厨师证的等级划分主要依据国家或地区的标准，以及具体的职业认证体系，不同国家和地区对于厨师的职业资格认证可能有所不同，以下是一些常见的厨师证种类及其等级：
1、国家职业资格证书（national professional qualifications）:
- 初级（初职级）：通常适用于刚从学校毕业或者没有相关工作经验的新手厨师。
- 中级（中职级）：适合有一定工作经验，但尚未达到高级水平的厨师。
- 高级（高职级）：是最高等级，通常需要多年的专业经验，并具备一定的专业技能和知识。
2、国际烹饪艺术协会（academy of culinary arts, aca）:
- 初级（beginner）：适合刚开始学习烹饪的学生，或者是没有任何烹饪经验的初学者。
- 中级（intermediate）：适合有一定基础，想要提升技能的厨师，通常需要完成特定的课程和实践项目。
- 高级（advanced）：适合已经拥有一定技能的厨师，可以参与更复杂的烹饪项目，并可能需要进行专业的考试。
3、英国皇家烹饪学院（royal academy of culinarians, rac）:
- 初级（entry level）：适合刚刚进入烹饪领域的人，通常是通过学徒制开始学习。
- 中级（intermediate）：适合有一定实践经验的厨师，可以从事更高级别的烹饪工作。
- 高级（senior）：适合在行业内有丰富经验和卓越成就的厨师，通常需要通过严格的考试来获得证书。
4、美国烹饪艺术与科学学院（culinary institute of america, cia）:
- 初级（entry level）：适合完全没有烹饪背景的新手，通常会有一系列的入门课程。
- 中级（intermediate）：适合有一定基础，想要进一步提升技能的厨师。
- 高级（advanced）：适合在烹饪领域有着丰富经验和高水平技巧的专业人士。
5、法国国家厨艺学院（institut national de la gastronomie française, ingf）:
- 初级（première classification）：适合刚刚开始学习烹饪的学生或初学者。
- 中级（classe métier）：适合有一定烹饪基础的厨师，可以从事更复杂的烹饪项目。
- 高级（classe d’expertise）：适合在烹饪领域有着丰富经验和高水平技巧的专业人士。
6、中国国家职业技能鉴定中心（china national industrial standardization management center for occupational qualifications, cnisoq）:
- 初级（初级工）：适合没有工作经验的新手，通常是通过培训和考核获得的技能证明。
- 中级（中级工）：适合有一定工作经验的厨师，可以从事更高级别的烹饪工作。
- 高级（高级工）：适合在烹饪领域有着丰富经验和高水平技巧的专业人士。
7、澳大利亚烹饪艺术和科学学院（culinary arts and science institute, caas）:
- 初级（entry level）：适合完全没有烹饪背景的新手，通常会有一系列的入门课程。
- 中级（intermediate）：适合有一定基础，想要进一步提升技能的厨师。
- 高级（advanced）：适合在烹饪领域有着丰富经验和高水平技巧的专业人士。
8、加拿大烹饪艺术和科学学院（culinary arts and science institute, cais）:
- 初级（entry level）：适合完全没有烹饪背景的新手，通常会有一系列的入门课程。
- 中级（intermediate）：适合有一定基础，想要进一步提升技能的厨师。
- 高级（advanced）：适合在烹饪领域有着丰富经验和高水平技巧的专业人士。
仅为部分国家的厨师证等级示例，各国的厨师证等级划分可能会更加细致，并且可能会有额外的要求和标准，随着行业的发展和变化，某些国家的厨师证等级也可能进行调整和更新。
