食品生产企业都要在当地食品部门登记注册，并被归入风险列表中。部门按照风险的高低确定各企业抽样样品的数量。每年各州实验室要对大约40万个样本进行检验，检验内容包括样本成分、病菌类型及数量等。食品往往离不开各种添加剂，添加剂直接关系到食品安全与否。在德国，添加剂只有在被证明安全可靠并且技术上有必要时，才能使用许可证明。德国《添加剂许可法规》对允许使用哪些添加剂、使用量、可以在哪些产品中使用都有具体规定。食品生产商必须在食品标签上将所使用的添加剂一一列出。
食品安全师适用人群：食品生产、加工、经营、流通企业负责人及职业经理、品控经理、培训经理、质检员、食品工程师、、化验员、食品研发人员等。食品、公共卫生及相关本科生及研究生，上述行业相关从业人员均可报考。
食品安全师怎么？食品安全师理论时间为 120 分钟，内容为食品安全法律法规、食品安全、食品安全、食品安全风险评估、食品控制、食品安全信息技术等方面的知识。
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食品实行培训、考核、、评比，齐全的人员才能申报。培训考核①培训采用理论教学、笔试、面试、考察、谈话、演讲、答辩等形式，考核机构由具备食品安全相关知识的专家出席。理论教学和笔试一样，也需要讲课和演讲，考核必须按《食品培训学员计划》规定进行。②理论教学分为面试、笔试和谈话。
食品安全师证书有什么用处？、持证上岗。从事食品行业方面的工作是需要考取相应的证书的，持证上岗也能够该行业的人员做出规范，从而保证食品安全。第二、能力证明。获取食品安全师证书能够证明该人员在食品安全方面的能力和水平，从而获取更多的就业机会，对自己的岗位晋升以及薪资上调都有一定的帮助。
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食品安全师证书认可吗？食品安全师证书认可，统一由发证，统一联网查询，各地通用认可，是通用，终身有效的，无须年审。食品安全关系群众健康和生命安全，关系社会，是重大的民生问题。
“食品安全师”作为食品生产、餐饮服务和食品流通等活动中从事食品安全风险控制和的人员，未来将会有巨大的市场需求。现制茶饮门店数量达55万家左右，从一线城市到三四线城市，都有大大小小的茶饮店，从业人员将近3百万。这两个刚刚有了规范名称的职业，究竟是干什么的呢？
建立市场级检测体系--即在中、大型超市、农贸市场设置检测仪器、提供检测，随时对有关食品主要参数进行检测，可由市场专职检测人员或群众开展抽检。应投入一定费用开展快速检测的研究，供市场快速确认。如此，不合格产品难以上市，也不敢上市，杜绝不合格产品的上市。
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