特别是现从事食品行业方面的人员，食品安全，是指经符合要求的培训考核机构培训考核合格，在食品生产经营单位从事食品安全工作的人员，食品安全培训考核类别根据所从事的行业不同，分为A类(食品生产)、B类(食品流通)和C类(餐饮服务)共类。其中C类(餐饮服务)又分为C类(餐饮服务初级)和C类(餐饮服务)，食品安全所从事的行业须与其培训考核类别相对应，不得跨行业从业，通过C类(餐饮服务)考核的食品安全。可以从事要求配备C类(餐饮服务初级)食品安全的工作，市场份额目前国有检测机构凭借其垄断优势占据了以上的市场份额。
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食品安全师证有什么用？食品安全师证是食品安全工作的岗位资质证明，是干部岗位聘用、晋升中职称、聘任技术职务、职业能力考核、技术职称考评等的有效证明。
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绿色食品标志是由绿色食品发展中心在工商行政总局商标局正式注册的证明标志。它由三部分构成，即上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾，象征自然生态；颜色为绿色，象征着生命，农业、环保；图形为正圆形，意为保护。A绿色食品标志与字体为绿色，底色为白色，绿色食品标志与字体为白色，底色为绿色。整个图形描绘了一幅明媚阳光照耀下的生机，告诉人们绿色食品是出自纯净、良好生态的安全、无污染食品，能给人们带来蓬勃的生命力。
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食品的安全性关系到越来越多的人，任何一点事故带来的灾难都会形成相当大的影响面。“食品安全师（员）”是充实在食品链条当中每一段的安全卫士，他的主要职责是从农田到餐桌全的为消费者把关。他们的工作直接关系到百姓的生活，关系到企业的经济效益和企业的声誉和诚信。食品企业拥有的食品安全师（员）可以保证产品合格上市，树立企业品牌形象，美誉度和知名度，老百姓也可以根据食品安全师（员）的推荐来选择安全食品了！
值得一提的是，欧盟范围内已经初步形成了统一、有效的食品安全防范机制，即欧盟食品和饲料快速警报。德国新的《食品和饲料法典》和《添加剂许可法规》的一大特点就是与欧盟法律法规接轨。
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