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中式烹调师考证补考规则
1、理论知识：包括中式烹调的基本理论、烹饪原料知识、菜品制作方法、营养学知识等。
2、实践操作：包括刀工、烹饪技巧、菜品制作流程、成品检验等。
3、菜品创新：根据提供的食材和调料，进行菜品的创新制作。
1、笔试：理论知识部分以选择题、填空题为主，占考试总成绩的40%。
2、实操：理论知识和实践操作部分，由考官现场评分，占考试总成绩的60%。
1、理论考试：一般安排在上午，时长为2-3小时。
2、实操考试：一般在理论考试结束后的次日进行，时长为3-4小时。
1、理论考试：通常在考生所在地或者指定的考试中心进行。
2、实操考试：在指定的烹饪实验室或餐厅进行。
1、考生应提前了解考试的内容和形式，做好充分的准备。
2、考生应遵守考试纪律，不得作弊。
3、考生应尊重考官，服从考官的安排。
1、考生在考试后发现有误判或漏判的情况，可以向考官提出申诉。
2、考官在接到申诉后，应在规定的时间内作出处理决定。
3、考生对处理决定有异议，可以向考试委员会提出复议申请。
1、理论考试成绩：按照题目难易程度和答题质量评定。
2、实操考试成绩：按照操作技巧、成品质量、时间效率等方面评定。
1、考试合格者，由考试委员会颁发中式烹调师资格证书。
2、补考合格者，由考试委员会颁发补考合格证书。
1、考生应合理安排时间，确保有足够的时间复习和准备。
2、考生应注意饮食卫生，保持良好的身体状态。
3、考生应遵守考场纪律，不得携带手机等电子设备进入考场。
