通常包括理论知识、实践技能和相关法律法规，以下是一些可能的考试题目，但请注意，实际考试的题目可能会有所不同，具体以当地教育部门或相关机构发布的最新考试大纲为准。
1、理论题：
- 请简述中医药膳的基本概念。
- 解释中医食疗的原则是什么？
- 描述中药与食物相互作用的基本原理。
- 阐述中药材在烹饪过程中应注意的问题。
- 中医药膳中常用的食材有哪些？请列举5种以上。
- 举例说明如何根据不同体质选择适合的药膳。
- 分析哪些因素会影响药膳的疗效和安全性。
2、实践技能题：
- 准备一道简单的药膳（如红枣枸杞茶），并说明其功效。
- 设计一份针对糖尿病患者的药膳食谱，并提供理由。
- 展示如何将传统药材进行炮制加工，并解释步骤。
- 解释如何鉴别中药材的真伪，并提供方法。
- 演示一种常见的药膳制作流程，包括选材、清洗、烹煮等步骤。
- 讲解如何在药膳中合理搭配营养均衡的食物。
3、法律法规题：
- 描述中医药膳师执业资格证的取得条件。
- 解释《中华人民共和国食品安全法》中关于食品添加剂的规定。
- 讨论《中华人民共和国中医药法》对中医药膳管理的要求。
- 描述《中医药服务规范》中对中医药膳服务的基本要求。
- 分析《消费者权益保护法》中关于消费者权益保护的相关条款。
4、案例分析题：
- 如果一位患者有高血压和高血脂，你如何为他设计一个药膳方案？请列出主要食材和烹饪方法。
- 假设一位患有慢性胃炎的患者需要改善消化系统功能，你会推荐哪种药膳？请说明原因。
- 描述一个因消化不良导致食欲不振的病人，你如何通过药膳来帮助他恢复食欲？
- 如果你遇到一位患有失眠症的患者，你会如何利用药膳来辅助治疗？请提供具体的药膳配方和作用机理。
5、综合应用题：
- 结合现代营养学知识，为一位糖尿病患者设计一份药膳食谱，并说明如何平衡饮食中的碳水化合物、蛋白质和脂肪。
- 分析一位心脏病患者的饮食需求，并提出相应的药膳建议。
- 讨论如何将药膳与针灸、推拿等中医疗法相结合，以提高治疗效果。
题目仅供参考，实际考试内容应以官方发布的最新考试大纲为准，为了顺利通过考试，建议考生提前复习相关知识，参加模拟考试，并熟悉考试流程和注意事项。
