调酒师没有证的原因可能有多种，以下是一些可能的解释：
1、行业规范差异：不同国家和地区对于调酒师职业的认证和要求可能存在差异，在一些地方，调酒师可能需要通过专业的培训课程、实习经历以及考试来获得证书，而在其他地方，可能只需要满足一定的工作经验或者通过非正式的考核即可。
2、成本考虑：获得专业证书通常需要投入时间和金钱去参加培训课程、购买教材、支付考试费用等，对于一些小型酒吧或独立经营的调酒师来说，他们可能没有足够的资源来承担这些费用，因此选择不持有证书。
3、工作性质：调酒师的工作往往与酒吧运营紧密相关，而酒吧运营往往不需要严格的职业资格证明，调酒师可能会选择专注于自己的技能和经验，而不是追求正式的职业资格证书。
4、社会认知：在某些地区，调酒师可能被视为一种艺术性的工作，而不是一个需要严格认证的职业，即使有证书，也可能会被视为非必需。
5、法律要求：在某些国家或地区，法律可能没有强制要求调酒师必须持有证书，在这种情况下，调酒师可以自由选择是否持有证书。
6、个人选择：每个调酒师都有自己对职业的看法和期望，有些调酒师可能认为，拥有证书会限制他们的职业发展，而没有证书则能让他们更自由地探索不同的风格和创意。
7、行业动态：随着行业的发展，调酒师的工作内容和技能要求也在不断变化，一些新兴的技术和理念可能会使得传统的证书变得不那么重要。
调酒师没有证的原因是多方面的，包括行业规范、成本考虑、工作性质、社会认知、法律要求、个人选择以及行业动态等因素，这些因素共同影响了调酒师的职业路径和发展。
