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营养师中级证书考试是评估考生在营养学领域知识和技能的官方认证，该考试通常包括理论和实践两个部分，旨在确保考生能够提供专业的营养建议给个人或特定群体，以下是一份营养师中级证书考试的样题：
1、以下哪种营养素对维持骨骼健康至关重要？
- A. 蛋白质
- B. 脂肪
- C. 碳水化合物
- D. 维生素D
正确答案：D
2、下列哪项不是膳食纤维的主要功能？
- A. 帮助消化
- B. 控制血糖
- C. 促进肠道蠕动
- D. 减少胆固醇
正确答案：D
3、关于膳食指南中推荐的健康脂肪摄入量，以下哪个数值是正确的？
- A. 小于总热量摄入的10%
- B. 小于总热量摄入的20%
- C. 小于总热量摄入的30%
- D. 小于总热量摄入的50%
正确答案：B
4、下列哪种食物含有较高的铁质？
- A. 红肉
- B. 绿叶蔬菜
- C. 坚果和种子
- D. 全谷物
正确答案：B
5、对于儿童和青少年的营养需求，以下哪项描述是不准确的？
- A. 钙和维生素D有助于骨骼发育
- B. 铁质补充应从婴儿期开始
- C. 锌对大脑发育非常重要
- D. 蛋白质是所有年龄段必需的营养素
正确答案：B
6、在制定饮食计划时，以下哪一项不属于平衡膳食原则？
- A. 高纤维低糖
- B. 高蛋白低脂
- C. 适量多样化
- D. 高热量高盐
正确答案：D
7、以下哪种情况不推荐使用含糖饮料作为日常饮品？
- A. 运动后补充能量
- B. 餐前开胃
- C. 替代水饮用
- D. 作为药物的辅助治疗
正确答案：D
8、下列哪种营养素对预防心血管疾病有益？
- A. 饱和脂肪
- B. 反式脂肪
- C. 单不饱和脂肪
- D. 多不饱和脂肪
正确答案：C
9、在制定减肥计划时，以下哪项描述是不正确的？
- A. 减少碳水化合物的摄入可以降低体重
- B. 增加蛋白质的摄入有助于增加饱腹感
- C. 避免晚餐过晚可以减少饥饿感
- D. 水果是健康的零食选择
正确答案：A
10、在评估儿童的营养状况时，以下哪项指标最重要？
- A. 身高与体重比值
- B. 血红蛋白水平
- C. 钙的吸收率
- D. 维生素D水平
正确答案：A
11、以下哪些营养素对维持正常血压有积极作用？
- A. 钾
- B. 钠
- C. 镁
- D. 钙
正确答案：A, D
12、以下哪些因素会影响人体对某些营养素的吸收？
- A. 食物中的植酸和草酸
- B. 胃酸分泌不足
- C. 肠道微生物群落
- D. 年龄增长
正确答案：A, B, C, D
13、以下哪些做法可以帮助提高身体对铁的吸收？
- A. 食用富含非血红素铁的食物
- B. 同时摄入维生素C
- C. 避免与钙同时摄入铁质食物
- D. 定期进行剧烈运动以促进铁的利用
正确答案：A, B, C
14、以下哪些食物被认为对心脏健康有益？
- A. 红肉
- B. 鱼类
- C. 加工肉类
- D. 全谷物
正确答案：B, D
15、以下哪些行为可能影响个人的营养状态？
- A. 定期体检和监测体重变化
- B. 遵循均衡的饮食计划
- C. 限制饮食中的某些营养素摄入
- D. 保持适当的体育活动水平
正确答案：A, B, C, D
16、所有成年人都应该每天摄取至少10克的膳食纤维。（正确）
17、所有的蔬菜和水果都是完全无糖的。（错误）
18、高脂肪饮食会导致体重增加。（正确）
19、所有类型的蛋白质都对肌肉生长有益。（错误）
20、孕妇应该避免所有形式的钙补充。（错误）
21、请解释什么是营养过剩，并举例说明其对人体健康的影响。
22、描述几种常见的不良饮食习惯及其可能导致的健康问题。
23、解释为什么需要定期进行营养评估来调整饮食计划。
24、阐述如何通过饮食改善睡眠质量。
25、讨论为何适量的水分摄入对于维持身体健康至关重要。
