要考取日式厨师证，需要通过日本国家认定的烹饪学校或者专业的烹饪学院接受正规培训，以下是考取日式厨师证的一般步骤：
1、选择培训机构：你需要找到一个提供日式料理课程的专业烹饪学校或学院，这些机构通常会有与日本餐饮管理机构合作的认证课程。
2、学习基础知识：在开始正式学习之前，你应该先了解一些基础的日语和基本的烹饪知识，这有助于你更好地理解课程内容，并在日本餐饮环境中更好地工作。
3、参加课程：一旦选定了培训机构，你就可以开始上课了，课程通常会涵盖食材知识、刀工技巧、调味料使用、烹饪技巧、日式料理的历史和文化等。
4、实习经验：在学习理论的同时，许多课程还会要求学生在餐厅或其他厨房环境中进行实习，这是为了让学生能够将所学知识应用到实际操作中，并积累宝贵的工作经验。
5、考试准备：完成所有课程后，你需要参加由日本国家认可的烹饪学校或学院组织的考试，考试可能包括书面测试、实操考核以及面试。
6、提交申请：如果你通过了所有的考试和实习评估，你就可以提交你的申请来获取日式厨师证。
7、等待审核：提交申请之后，你需要耐心等待审核结果，这个过程可能需要几周甚至几个月的时间。
8、获得证书：一旦你的申请被批准，你就会收到日式厨师证，这是一个重要的职业资格证明，表明你具备了从事日式料理工作的专业技能和知识。
9、持续教育：即使获得了日式厨师证，你也需要不断学习和提升自己的技能，因为餐饮行业是一个不断发展变化的领域。
步骤是一般性的指导，具体流程可能会因不同的烹饪学校或学院而有所不同，最好直接咨询你所选的培训机构以获取最准确的信息，由于疫情的影响，一些国家的烹饪学校可能无法正常运营，因此在申请前请务必确认当前的政策和程序。
