厨师证的发放是由多个部门共同参与和负责的，厨师证的发放主要由以下几个部门负责：
1、人力资源和社会保障部（Ministry of Human Resources and Social Security）：人力资源和社会保障部是全国统一的劳动就业管理机构，负责全国范围内的职业技能鉴定工作，厨师证的发放属于职业技能鉴定范畴，因此由该部门负责。
2、国家职业资格认证中心（National Occupational Qualification Certification Center）：该中心是人力资源和社会保障部下属的专门负责职业资格认证的机构，主要负责各类职业资格证书的发放和管理，厨师证作为职业资格证书之一，也由该中心负责发放和管理。
3、各地人力资源和社会保障局（Local People's Government Bureau of Human Resources and Social Security）：在地方层面，厨师证的发放主要由各地人力资源和社会保障局负责，这些局会根据国家和地方的规定，组织职业技能鉴定和证书发放工作。
4、餐饮行业协会或相关行业协会：一些行业协会或商会也会参与到厨师证的发放工作中来，中国烹饪协会、中国酒店协会等，它们会与人力资源和社会保障部门合作，共同开展职业技能鉴定和证书发放工作。
5、培训机构：一些专业的厨师培训机构也会参与到厨师证的发放工作中来，这些机构会为学员提供培训课程，并通过考试获得相应的技能等级证书，这些证书同样具有法律效力，可以在求职、晋升等方面发挥作用。
6、企业或用人单位：在某些情况下，企业或用人单位也会参与到厨师证的发放工作中来，对于新入职的厨师，企业可能会要求其参加职业技能鉴定并获得相应证书，以便更好地融入团队并提高工作效率。
厨师证的发放是由多个部门共同参与和负责的，这些部门分别负责职业技能鉴定、证书发放和管理等工作，为了确保厨师证的有效性和权威性，建议考生在报考前了解所在地区的具体规定，并选择正规的培训机构和渠道进行报考，考生还应关注国家和地方的政策动态，以便及时了解相关政策变化对厨师证的影响。
