在厨师证考试中，考生需要通过一系列理论和实操的测试，为了帮助考生顺利通过考试，市场上有一些专业的厨师证考试用书，以下是一些推荐的厨师证考试用书及其特点：
1、《国家职业技能鉴定考试厨师职业指导与培训教材》
这本书由劳动和社会保障部职业技能鉴定中心编写，是专门为厨师证考试准备的，它涵盖了厨师证考试的所有知识点，包括理论知识和实际操作技能，书中还包括了历年真题和模拟题，可以帮助考生熟悉考试题型和提高答题技巧。
2、《中国烹饪大师之路：从新手到大厨的修炼手册》
这本书适合有一定基础的厨师学习，内容更深入，涉及食材知识、烹饪技巧、菜品制作流程等，书中还包含了一些实际案例和经验分享，有助于读者在实际工作中更好地应用所学知识。
3、《中国美食大典》
这本书是一部综合性的烹饪书籍，涵盖了各种菜系、食材、烹饪技法等内容，对于想要全面了解中华美食文化的厨师来说，这是一本很好的参考资料，书中不仅有理论知识，还有大量的图片和视频，方便读者学习和参考。
4、《现代烹饪技术》
这本书介绍了现代烹饪技术的发展和趋势，包括新菜品的开发、烹饪设备的使用等，对于想要提升烹饪技术水平和创新能力的厨师来说，这是一本非常实用的参考书。
5、《中式烹饪技艺》
这本书详细介绍了中式烹饪的基本技巧和方法，包括刀工、火候控制、调味等，对于想要深入学习中餐烹饪技艺的厨师来说，这是一本不可多得的教材。
6、《西式烹饪技艺》
这本书介绍了西式烹饪的基本技巧和方法，包括刀工、火候控制、调味等，对于想要学习西餐烹饪技艺的厨师来说，这是一本非常实用的参考书。
7、《现代餐饮管理》
这本书主要介绍现代餐饮企业的经营管理知识，包括成本控制、营销策略、顾客服务等，对于想要从事餐饮管理工作的厨师来说，这是一本非常实用的参考书。
8、《食品安全与卫生管理》
这本书主要介绍食品安全和卫生管理的知识，包括食品加工、储存、运输等方面的规定和要求，对于想要从事餐饮行业的厨师来说，这是一本非常实用的参考书。
在选择厨师证考试用书时，考生应根据自己的实际情况和需求进行选择，除了看书学习之外，还可以参加培训班、请教有经验的厨师或向专业人士请教，以提高自己的烹饪水平和应对考试的能力。
