考取厨师证初级，通常指的是获得国家认可的初级厨师资格证书，这通常需要通过专业的考试，以下是一些建议的初级厨师证书考试资料：
1、《中国烹饪基础》 - 这本书适合初学者了解烹饪的基本知识和技能。
2、《中式烹调师职业技能鉴定教材》 - 这是一本专门为中式烹调师设计的教材，包含了很多实操技巧和理论知识。
3、《现代烹饪学》 - 该书系统地介绍了现代烹饪技术，包括食材的选择、处理和烹饪方法。
4、《中国菜点大全》 - 这本书汇集了大量的中国菜式和点餐知识，是学习中餐烹饪的好帮手。
5、《中式面点工艺》 - 如果你对中式面点感兴趣，这本书将提供丰富的面点制作技巧和理论知识。
6、《西餐烹饪基础》 - 虽然不是专门针对中国厨师，但了解西餐的基础可以帮助你更好地适应国际化的工作环境。
7、《食品卫生与安全》 - 掌握食品安全和卫生知识对于厨师来说至关重要，这本书将教你如何确保食品的安全。
8、《餐饮服务管理》 - 如果你想成为高级厨师或管理层，这本书将帮助你理解餐饮业的运营管理。
9、《营养学基础》 - 虽然不直接涉及烹饪，但了解食物的营养价值对于提高菜品质量和个人健康都有益。
10、《烹饪原料学》 - 学习各种食材的特性和处理方法，这对于提升你的烹饪技巧非常有帮助。
11、《刀工训练》 - 在中餐烹饪中，刀工是非常重要的一部分，这本书将教你如何练习各种刀法。
12、《调味料学》 - 了解各种调味料的性质和使用方法，可以让你的菜肴更加美味。
13、《烹饪艺术》 - 这本书将带你领略烹饪艺术的魅力，激发你对烹饪的兴趣。
14、《中式烹饪技术》 - 这本书详细介绍了中式烹饪的各种技术，包括炒、煮、炸、蒸等。
15、《西式烹饪技术》 - 如果你对西餐感兴趣，这本书将提供西式烹饪的技巧和方法。
除了以上书籍，你还可以通过以下途径获取更多资源：
1、在线课程：许多在线教育平台提供烹饪相关的免费或付费课程。
2、视频教程：抖音、哔哩哔哩等平台上有很多优秀的烹饪教学视频。
3、实践操作：多参与实践活动，如实习、参加烹饪比赛等，以增强实际操作能力。
4、交流学习：加入烹饪爱好者社群，与其他厨师交流学习经验。
5、阅读相关书籍：除了上述提到的书籍，还可以阅读其他关于烹饪技巧、饮食文化、厨具使用等方面的书籍。
具体的考试内容和要求可能会因地区和年份而有所不同，建议你查阅最新的考试大纲和指南，以确保你的准备是针对性的，你也可以咨询当地的职业培训机构或相关部门，获取更详细和准确的信息。
