开设一家快餐店，无论是中式快餐、西式快餐还是其他类型的快餐，都需要遵守当地的法律法规和食品安全标准，开设快餐店通常需要以下几类证件：
1、营业执照：这是开设任何类型餐饮服务的基本要求，由当地工商行政管理部门颁发。
2、食品经营许可证：由于快餐属于食品行业，因此需要取得食品经营许可证，证明你的店铺符合食品安全标准。
3、卫生许可证：快餐店的厨房环境需要符合一定的卫生标准，因此需要获得卫生许可证。
4、消防安全证：快餐店需要确保厨房区域的消防安全，因此需要获得消防安全证明。
5、税务登记证：根据中国的税法规定，开设餐饮服务企业需要办理税务登记。
6、环保审批：如果快餐店使用燃气或其他燃料，可能还需要申请环保审批。
至于厨师证，这通常是指在餐饮行业内从事烹饪工作所需的资格证书，厨师证分为初级、中级和高级三个等级，每个等级都有相应的考核内容和要求，持有厨师证的人员可以证明其具备相应的烹饪技能和专业知识。
对于开设快餐店是否需要厨师证以及厨师证的费用，这取决于你所在地区的具体要求和市场情况，在一些城市或地区，为了提高食品安全水平，可能会对从事餐饮行业的人员进行严格的资质审查，包括厨师证的要求，如果你的快餐店规模较大，厨房设备齐全，或者希望提升服务质量，获取厨师证可能是一个不错的选择，厨师证也可以作为员工福利之一，增加员工的满意度和忠诚度。
至于厨师证的费用，这通常由当地的职业培训机构或考试中心负责收取，费用会根据不同等级的厨师证而有所差异，同时也受到地区经济发展水平和物价水平的影响，在准备厨师证的过程中，你可能还需要支付培训费、考试费等相关费用。
开设快餐店是否需要厨师证以及厨师证的费用，需要根据你的具体情况和所在地区的法律法规来确定，如果你考虑获取厨师证以提升服务质量和食品安全水平，建议提前咨询当地的相关部门，了解具体的政策和要求，并做好相应的准备工作。
