厨师证的发放通常由国家或地区的相关政府部门负责，厨师职业资格的认定和证书发放是由人力资源和社会保障部门负责的，如果你想要获得一个官方认可的厨师证书，你应该咨询当地的人力资源和社会保障局或者相关的职业培训机构。
厨师证的发放流程包括以下几个步骤：
1、报名：你需要报名参加相应的厨师培训课程，这通常需要提供个人基本信息、学历证明等相关材料。
2、培训：在完成报名后，你将接受专业的厨师技能培训，这些培训可能包括烹饪技巧、食品卫生知识、厨房安全管理等内容。
3、考核：在培训结束后，你需要通过一系列的考核，以证明你已经掌握了必要的厨师技能和知识，考核形式可能是理论考试和实践操作考核。
4、发证：考核通过后，你将获得由人力资源和社会保障部门颁发的厨师职业资格证书，这个证书是对你专业技能的认可，也是你从事厨师职业的重要凭证。
至于哪个部门的证书最好用，这取决于你所在的行业和工作地点，在某些情况下，某些特定领域的厨师证书可能会有更大的需求，例如星级酒店的高级厨师、专业餐厅的厨师等，一些行业协会或组织也可能颁发特定的厨师证书，这些证书可能会在特定行业内得到认可。
无论哪个部门的证书，最重要的是你的专业技能和实践经验，只有真正掌握了高超的烹饪技术和良好的职业道德，才能在厨师行业中取得成功，建议你在选择厨师证的发放部门时，也要考虑到自己的实际情况和职业规划。
