要考取厨师证，需要准备的内容不仅包括理论知识的学习，还应该包括实践技能的掌握，以下是一些推荐的书籍和学习资源，可以帮助你更好地准备考试：
1、《烹饪艺术与技术》（cooking arts and technique） - 由著名烹饪专家撰写，这本书详细介绍了烹饪的基本技巧、食材处理、刀工、烹饪方法等，适合初学者到中级厨师阅读。
2、《中国菜系大典》（a comprehensive guide to chinese cuisine） - 这本书全面介绍了中国八大菜系的烹饪技艺和特色，对于想要深入了解中华美食文化的厨师来说非常有用。
3、《西餐烹饪基础》（basics of western cooking） - 针对西方烹饪的基础书籍，适合想要学习西餐制作的厨师。
4、《现代烹饪技术》（modern cooking techniques） - 介绍现代烹饪技术和创新菜品制作方法，适合追求创新和高级料理的厨师。
5、《中式烹饪技法》（chinese cooking techniques） - 专门讲解中式烹饪的技巧和方法，适合想要深入学习中餐烹饪的厨师。
6、《食品卫生与安全》（food safety and hygiene） - 了解食品安全法规和厨房卫生标准，这对于确保食品质量至关重要。
7、《餐饮管理与服务》（restaurant management & service） - 学习餐厅管理和客户服务知识，有助于提升整体服务质量。
8、《厨政学》（culinary governance） - 探讨厨师在餐饮行业中的职业道德、法律法规以及行业规范等内容。
9、《营养学基础》（fundamentals of nutrition） - 理解食物的营养价值和健康饮食的重要性，有助于设计更健康的菜品。
10、《烹饪原料学》（cooking ingredient science） - 学习各种食材的性质、用途和处理方法，是成为一名优秀厨师的基础。
除了阅读上述书籍之外，还可以参加以下类型的培训课程：
- 短期烹饪课程：这些课程通常为期几天至一周，专注于特定技能或主题，如西餐烹饪、中式烹饪、面点制作等。
- 在线课程：许多在线教育平台提供烹饪相关的课程，可以根据自己的时间和进度灵活安排学习。
- 实地考察：参观不同类型的餐馆，观摩经验丰富的厨师工作，了解实际的厨房环境和工作流程。
- 模拟考试：通过模拟考试来检验自己的知识和技能，以便在正式考试时更加自信。
要想考取厨师证，除了理论学习和实践操作外，还需要不断积累经验和提高个人能力，建议结合多种学习资源和方法，全面提升自己的专业水平。
