开设餐饮店时，是否要求拥有厨师证取决于你所在的国家或地区、店铺的类型以及你打算提供的食品类型，根据《食品安全法》的规定，从事食品生产、经营的单位和个人应当依法取得相应的许可证或者批准文件，并按照许可范围从事食品生产经营活动。
如果你想要开店，并且你的店铺需要提供食品服务，那么你需要办理以下手续：
1、营业执照：你需要向当地的工商行政管理部门申请办理营业执照，这通常需要提供个人或企业的身份证明、租赁协议（如果适用）、场地使用证明等材料。
2、食品经营许可证：根据《食品安全法》，你需要获得食品经营许可证才能合法经营食品，这通常需要提供健康证明、卫生检测报告、从业人员健康证明等相关材料。
3、消防安全证明：由于餐饮业的特殊性，你可能还需要提供消防安全证明，这通常涉及到消防安全评估和消防设施的合格证明。
4、卫生许可证：在某些国家和地区，你可能需要获得卫生许可证，以确保你的厨房符合卫生标准。
5、税务登记：根据当地税法规定，你需要为你的店铺进行税务登记，并按照规定缴纳税款。
6、环保审批：在一些城市，你可能还需要申请环保审批，以确保你的经营活动不会对环境造成不良影响。
7、其他相关证件：根据你提供的食品类型和规模，可能还需要其他特殊许可证或资质证书，例如酒类销售许可证、进口食品检验检疫证明等。
如果你已经拥有厨师证，那么你可以直接将厨师证作为你的一项资质证明提交给相关部门，以证明你具备相关的专业技能和经验，请注意，厨师证并不是开店的必要条件，它更多的是作为你专业能力的证明。
在准备开店手续的过程中，你可以咨询当地的工商管理局、食品药品监督管理局、消防局等相关部门，了解具体的办理流程和所需材料，你也可以考虑聘请专业的律师或顾问来帮助你处理复杂的法律事务。
开店是一个复杂的过程，需要综合考虑法律法规、市场需求、资金投入等多个因素，务必确保你的商业计划是切实可行的，并且在开始之前做好充分的准备工作。
