郑州厨师证的考取流程和最新政策可能随着时间有所变化，在中国考取厨师证需要遵循以下步骤：
1、了解当地政策：你需要关注郑州市人力资源和社会保障局或者相关职业培训中心发布的最新政策，这些信息通常会在官方网站、官方微信公众号或其他媒体平台上公布。
2、选择培训机构：根据最新的政策，你需要选择一个正规的培训机构进行报名和培训，在选择培训机构时，要注意其资质、师资力量、教学环境和通过率等。
3、报名参加培训班：在确定了培训机构后，你需要按照要求报名参加培训班，报名时可能需要提供身份证明、学历证明等相关材料。
4、参加理论考试：培训班结束后，你将参加理论知识考试，考试内容通常包括职业道德、烹饪基础知识、食品安全知识等。
5、参加实操考试：理论知识考试合格后，你将参加实操考试，实操考试主要考察你在厨房操作中的技能和经验。
6、等待证书发放：考试合格后，你将等待证书的发放，证书发放的时间和地点可能会受到疫情等因素的影响，需要及时关注相关信息。
7、证书使用：获得厨师证后，你可以合法从事餐饮服务行业，提高自己的专业技能，为顾客提供更好的服务。
关于最新政策，由于我无法获取实时数据，建议你直接咨询当地的人力资源和社会保障局或相关职业培训机构，以获取最准确的信息，你也可以关注政府网站或社交媒体平台上的政策解读，以便更好地了解相关政策和要求。
