考取二级厨师证的最低年龄限制是18岁，根据《中华人民共和国食品安全法》和《餐饮服务许可管理办法》的规定，从事食品生产经营活动的人员必须取得相应的健康证明和职业资格证书，二级厨师证是针对具有一定烹饪技能和实践经验的从业人员颁发的职业资格证书。
为了确保食品安全和从业人员的专业水平，国家对从事食品生产、经营和餐饮服务的从业人员实行健康证明和职业资格证书制度，持有二级厨师证的人员可以在以下方面享受政策优惠：
1、就业：在招聘过程中，拥有二级厨师证的人员将受到用人单位的青睐，因为他们具备一定的专业能力，能够胜任相关的工作。
2、晋升：在餐饮行业中，拥有二级厨师证的员工往往更容易获得晋升机会，这是因为他们不仅具备专业技能，还具备一定的工作经验，能够更好地适应岗位需求。
3、薪资待遇：在餐饮行业中，拥有二级厨师证的员工通常可以获得更高的薪资待遇，这是因为他们的专业技能得到了认可，为公司创造了更多的经济效益。
4、培训发展：在餐饮行业中，拥有二级厨师证的员工将有机会参加各种职业技能培训和提升课程，从而不断提高自己的专业技能和综合素质。
5、创业支持：对于有志于自主创业的二级厨师证持有者，政府将提供一系列创业扶持政策，如减免税费、提供创业指导等，帮助他们实现创业梦想。
6、社会保障：在餐饮行业中，拥有二级厨师证的员工将享有国家规定的各项社会保险待遇，如养老保险、医疗保险等，保障他们的权益。
持有二级厨师证的从业人员将在就业、晋升、薪资待遇、培训发展、创业支持和社会保障等方面享受到政策优惠，建议有意从事食品行业的年轻人尽早考取二级厨师证，为自己的职业生涯打下坚实的基础，国家也将持续加大对食品行业从业人员的职业培训和技能提升力度，为消费者提供更加安全、健康的食品。
