在准备厨师证考试时，选择合适的用书是至关重要的，以下是一些建议的书籍，它们可以帮助你全面地准备考试：
1、《国家职业资格培训教程》：这是一本由人力资源和社会保障部职业技能鉴定中心编写的官方教材，内容权威且全面，涵盖了考试的所有知识点。
2、《全国餐饮业职业资格考试指南》：这本书详细介绍了厨师证考试的内容、要求和评分标准，适合作为复习资料。
3、《中国菜系与烹饪技艺》：这本书详细介绍了中国各大菜系的烹饪技艺和特点，对于想要深入了解中华美食文化的考生来说非常有帮助。
4、《中式烹饪技术》：这本书系统地介绍了中式烹饪的基本技巧和方法，适合作为学习烹饪技能的基础书籍。
5、《西餐烹饪技术》：如果你对西餐烹饪感兴趣，这本书可以作为你的参考，了解西餐的烹饪技术和方法。
6、《面点制作工艺》：面点是中华美食的重要组成部分，这本书详细介绍了各种面点的制作方法和技巧，适合想要从事面点制作的厨师。
7、《食品雕刻艺术》：食品雕刻是中华美食文化中的一项重要技艺，这本书详细介绍了食品雕刻的基本技巧和方法，适合想要从事食品雕刻工作的厨师。
8、《餐饮服务与管理》：这本书不仅涵盖了餐饮服务的基本知识，还涉及到了餐饮管理的各个方面，对于想要从事餐饮行业的厨师来说非常有帮助。
9、《食品安全与卫生》：食品安全是餐饮行业的生命线，这本书详细介绍了食品安全的基本知识和注意事项，对于想要从事餐饮行业的厨师来说非常重要。
10、《营养与健康》：随着人们对健康饮食的重视，营养学在餐饮行业中的作用越来越大，这本书介绍了营养学的基本知识，对于想要从事餐饮行业的厨师来说非常有价值。
除了以上推荐的书籍，你还可以参考以下网站获取更多信息：
- 人力资源和社会保障部职业技能鉴定中心官方网站（http://www.osta.org.cn/）
- 中国烹饪协会官网（http://www.chinacooking.com/）
- 中国饭店协会官网（http://www.chinahotel.net/）
- 中华美食网（http://www.chinafood.com/）
在选择书籍时，要根据自己的需求和兴趣进行选择，同时也要注意书籍的版本和出版社，确保购买到正版书籍，祝你考试顺利！
