没有厨师证炒菜是不被法律允许的，根据《中华人民共和国食品安全法》和《餐饮服务食品安全操作规范》，从事食品加工和销售活动的个人或企业必须取得相应的资质证书。
如果您是一名个人厨师，想要从事烹饪工作，您需要按照以下步骤办理厨师证：
1、了解要求：您需要了解当地卫生行政部门对厨师证的要求，不同地区可能有不同的规定，但通常需要您具备一定的烹饪技能，并通过相关的理论和实践考试。
2、报名培训：您可以报名参加当地的烹饪培训班，接受专业培训，学习烹饪技巧和食品安全知识，您还需要参加理论考试，通过后才能参加实操考试。
3、实操考试：在实操考试中，您需要展示您的烹饪技能和食品安全管理能力，考官会根据您的表现给出评分，如果达到合格标准，您将获得厨师证。
4、提交材料：在获得厨师证之前，您需要准备一些必要的材料，包括身份证、学历证明、照片等，这些材料将用于申请厨师证。
5、提交申请：携带准备好的材料，前往当地的卫生行政部门提交申请，在申请过程中，您可能需要填写一些表格，提供相关信息。
6、审核与发放：卫生行政部门将对您的申请进行审核，确保您具备从事烹饪工作的能力和条件，审核通过后，您将获得厨师证。
如果您是企业主，想要从事餐饮服务，您需要按照以下步骤办理营业执照和相关资质证书：
1、了解要求：您需要了解当地卫生行政部门对餐饮服务许可证的要求，不同地区可能有不同的规定，但通常需要您具备合法的营业执照，并确保厨房环境符合食品安全标准。
2、申请营业执照：您需要向当地的工商行政管理部门提交申请，提交相关材料，如企业名称、经营范围、注册资本等，在申请过程中，您可能需要填写一些表格，提供相关信息。
3、办理卫生许可证：在获得营业执照后，您需要前往当地的卫生行政部门办理卫生许可证，在申请过程中，您可能需要提供厨房布局图、设备清单、员工名单等材料。
4、办理其他资质证书：除了厨师证外，您可能还需要其他资质证书，如食品安全管理师证书、营养师证书等，这些证书将帮助您更好地管理和控制食品安全。
5、提交申请：携带准备好的材料，前往当地的卫生行政部门提交申请，在申请过程中，您可能需要填写一些表格，提供相关信息。
6、审核与发放：卫生行政部门将对您的申请进行审核，确保您具备从事餐饮服务工作的能力和条件，审核通过后，您将获得营业执照、卫生许可证和其他资质证书。
没有厨师证炒菜是不被法律允许的，如果您想从事烹饪工作，建议您按照规定的程序办理相应的证书和资质。
