开设地摊火锅店是否需要厨师证，以及所需的费用，这取决于你所在国家或地区的法律法规和具体政策，根据《食品安全法》规定，从事食品生产、经营的单位和个人应当取得相应的许可证书，其中就包括了餐饮服务许可证，而厨师证则是证明你具备特定技能和知识的一种证书，它可能由地方的人力资源和社会保障部门颁发。
如果你打算在没有获得正式许可的情况下开设一家地摊火锅店，那么你可能不需要厨师证，这样做可能会违反当地的食品安全法规，导致你的店铺被关闭，甚至面临罚款，如果顾客发现食物卫生问题，你可能会面临更严重的问题。
如果你决定获取厨师证，这将需要时间和金钱的投资，你需要找到一家提供培训的学校或机构，并支付相关费用，这些费用可能会因学校的不同而有很大差异，但通常可能在几百到几千元人民币之间，你需要通过考试来获得厨师证，考试可能包括理论知识测试和实践技能评估。
一旦你获得了厨师证，你就可以合法地开设地摊火锅店了，即使你有了厨师证，你仍然需要遵守当地的食品安全法规，确保你的食材新鲜、烹饪过程卫生，并且提供良好的就餐环境，你还需要确保你的地摊火锅店符合所有相关的商业执照要求，包括营业执照、税务登记等。
是否获得厨师证以及所需费用，取决于你所在地区的规定和你个人的情况，如果你打算开设一家地摊火锅店，建议你咨询当地的法律专家或相关部门，了解具体的要求和流程。
