开早餐店是否需要厨师证取决于你所在国家或地区的法律法规以及具体的规定，在很多国家和地区，开设餐饮服务业务，包括早餐店，都需要获得相应的许可证或者营业执照，并且可能需要满足一定的卫生和安全标准。
以下是一些可能需要考虑的因素：
1、地区法规：不同地区对于食品服务行业的法规有所不同，有些地方可能要求所有从事食品制备和服务的工作者都持有特定的证书，而有些地方则可能对个人经营者的要求较为宽松，你需要查阅当地法律以确定具体要求。
2、食品安全标准：如果当地有严格的食品安全标准，那么即使是个人经营的早餐店也可能需要遵守这些规定，这可能意味着需要有专业的食品安全培训，并取得相关的证书。
3、卫生许可：在某些地区，开设早餐店可能需要获得卫生许可证，这通常需要通过当地的健康部门进行审查。
4、营业许可：除了上述证件外，你还需要申请商业执照，以便合法地运营你的早餐店。
5、税务和保险：开设早餐店还涉及到税务登记、购买商业保险等程序。
如果你目前没有厨师证，但你希望开设一家早餐店，可以考虑以下步骤：
1、了解要求：你需要详细了解你所在地区的法律和规章，可以通过访问当地政府的官方网站、咨询律师、参加相关的研讨会或培训课程来获取信息。
2、参加培训：如果当地法律要求持有特定证书，你可以报名参加由政府机构或专业组织提供的培训课程，如食品安全认证、健康和卫生培训等。
3、准备材料：根据要求准备必要的文件和证明，如身份证明、学历证明、工作经验证明等。
4、申请许可：向相关部门提交申请，并按照他们的指导完成所有必要的手续。
5、获得证书：一旦你满足了所有要求，你就可以获得所需的证书，这将是你开店的法律依据。
6、开始营业：在你获得了所有必要的证件后，你就可以开始正式营业了。
如果你不确定是否需要厨师证以及如何获取它，最好的做法是咨询当地的法律顾问或者相关专业人士，以确保你的早餐店能够顺利开业。
