取决于考试机构的设计，以及厨师证笔试题库的覆盖范围，由于我无法直接访问实际的考试题库内容，因此无法给出确切的题目数量，我可以提供一个一般性的框架来说明一个厨师证笔试题库可能包含哪些类型的题目。
厨师证笔试通常旨在评估应试者的理论知识、实际操作技能和职业素养，以下是一些可能出现在厨师证笔试题库中的题目类型：
1、选择题：这些题目通常包括单项选择题和多项选择题，用于测试考生对基本概念、术语、烹饪技巧和食品安全等方面的理解。
2、判断题：这类题目用来测试考生对于某些陈述或做法的正确性的判断。
3、填空题：考生需要填写适当的词汇或短语来填补空白，以测试他们的记忆力和理解能力。
4、简答题：这类题目要求考生提供简短的答案，以展示他们对特定主题的理解。
5、计算题：这类题目涉及数学计算，用以测试考生的计算能力和对食谱成分比例的掌握。
6、案例分析题：考生可能需要解决一个实际厨房情境下的问题，如处理食物过敏、食材保存方法等。
7、操作技能题：这可能包括模拟厨房设备的操作、使用工具的技巧、食品处理流程等内容。
8、法规与标准题：这类题目涉及食品安全法规、卫生标准和职业行为规范。
9、综合应用题：这类题目要求考生将所学知识综合运用到实际工作中，可能涉及到特定的烹饪风格或菜品制作。
要获取具体的厨师证笔试题库题目数量，建议联系考试主办方或查阅相关的官方资料，如果考试机构提供了样题或历年试题，你可以通过这些资源来了解题目的数量和类型，还可以参考一些备考指南或模拟试题集，它们通常会包含一定数量的题目，并按照上述分类进行编排。
信息仅供参考，具体题目数量和内容可能会因不同的考试而有所变化。
