二级厨师证等级分类是针对具有一定烹饪技能和经验的厨师进行的认证，其内容通常包括以下几个方面：
1、理论知识：这部分主要考察厨师对烹饪基本理论的掌握程度，包括但不限于食材学、营养学、食品安全与卫生、厨房管理等。
2、实际操作能力：这部分主要测试厨师在厨房中进行实际烹饪操作的能力，包括刀工、烹饪技巧、调味技术、火候控制等。
3、菜品制作：这部分主要测试厨师独立完成特定菜品的能力，包括菜品的设计、配料选择、烹饪方法、成品呈现等。
4、创新能力：这部分主要考察厨师在烹饪过程中的创新思维和创新能力，包括对传统菜品的改良、新菜品的开发等。
5、团队协作：这部分主要测试厨师在厨房中的团队合作能力，包括与同事的沟通、协作、解决问题等。
6、客户服务：这部分主要考察厨师在为顾客提供服务时的沟通能力和服务意识，包括顾客需求的理解和满足、投诉处理等。
7、职业素养：这部分主要考察厨师的职业操守和职业素养，包括遵守职业道德、尊重他人、保护环境等。
8、法律法规：这部分主要考察厨师对国家和地方相关食品安全、劳动法规的了解和遵守情况。
9、持续教育：这部分主要考察厨师的学习能力和自我提升意愿，包括参加培训、学习新技术、获取新的资格证书等。
10、个人陈述：这部分主要是让厨师对自己的职业生涯进行总结和规划，包括自己的职业目标、发展方向等。
各项内容的具体评分标准和权重可能会因地区、机构和考试要求的不同而有所差异，二级厨师证的考核内容会涵盖理论知识、实际操作能力、菜品制作、创新能力、团队协作、客户服务、职业素养、法律法规以及持续教育等方面，通过全面评估这些方面的表现，可以对厨师的专业水平和综合能力进行评定。
