在探讨日本料理（日料）厨师证的职称级别之前，我们需要明确一点：不同国家对于厨师职业资格认证的称呼可能有所不同，在日本，厨师的职业资格认证体系相对成熟，并且与其他国家相比有其独特性。
1、日本料理师（Japanese Cooking Master）
- 这是一个较为普遍的职称，适用于所有级别的日本料理厨师。
- 通常需要通过专业的培训课程和考试，以证明持有者具有制作和创新日本料理的能力。
2、高级日本料理师（Seikou-ryo）
- 这个职称是针对那些在技术和创意方面都达到较高水平的厨师。
- 他们不仅能够熟练地制作传统日本料理，还能够创新新的菜品，对食材的选择和搭配有独到见解。
3、日本料理大师（Nishi-ryo）
- 这是最高级别的日本料理职称，意味着持有者在技艺、创新和烹饪艺术上达到了极致的水平。
- 除了精通各类日本料理外，他们往往还需要具备一定的教育能力，指导年轻厨师或传授日本料理文化。
4、日本料理专家（Kyoto-ryo）
- 这个称号适用于拥有丰富经验和深厚技术功底的资深厨师。
- 他们通常在业界有着广泛的认可，并参与制定行业标准和教学工作。
5、日本料理顾问（Kyoto-san）
- 这是一个非常特殊的称号，通常由一些在业界享有盛誉的高级厨师担任。
- 他们不仅是技术高手，而且经常参与国际交流活动，为日本料理的国际推广做出贡献。
6、日本料理教师（Kyoto-teacher）
- 这是指那些专注于教育和传承日本料理技艺的专业人士。
- 他们在烹饪学校或相关教育机构担任教师，负责教授学生如何制作日本料理。
7、日本料理研究员（Kyoto-researcher）
- 这类职称通常授予那些在特定领域进行深入研究的厨师。
- 他们可能专注于日本料理的历史、文化、食材研究等，发表研究成果，提升整个行业的水平。
8、日本料理评审员（Kyoto-judge）
- 在一些专业比赛或评选活动中，评委会成员可能是持有日本料理厨师证书的人士。
- 他们的工作是对参赛作品进行评估和打分，确保比赛的公平性和专业性。
9、日本料理顾问（Kyoto-consultant）
- 这通常是那些在国际场合代表日本料理行业发言的专业厨师。
- 他们可能会受邀参加国际美食节、论坛等活动，介绍日本的料理文化和美食。
这些职称并不是官方认证，而是根据日本料理行业内的普遍实践和认可度来划分的，在实际工作中，获得这些职称的人通常会得到更多的尊重和信任，因为他们的技能和专业知识得到了业界的认可。
