上海考初级厨师证的严格程度，是一个涉及多个方面的议题，从考试内容的角度来看，初级厨师证的考试内容主要包括理论知识和实践技能两个方面，理论知识部分主要考察考生对烹饪基础理论、食品安全知识以及相关法律知识的掌握程度；实践技能部分则要求考生展示其刀工、烹调技巧以及食材处理能力，考试还包括了对考生职业道德的了解与评价。
从考试形式来看，上海市的初级厨师证考试采取的是闭卷笔试和实际操作考核相结合的方式，这种结合方式既能够全面评估考生的理论知识水平，又能够通过实际操作考核来检验考生的实践技能。
对于考试难度而言，由于上海市初级厨师证的考试内容涵盖了烹饪技术、食品安全知识以及相关法律法规等多个方面，可以认为考试具有一定的难度，这种难度主要体现在理论知识和实践技能的综合运用上，而非单纯的记忆或操作层面。
关于考试的准备和通过率问题，根据历年的数据来看，上海市初级厨师证的考试通过率在逐年提高，这反映出随着社会对食品安全和营养健康的重视，越来越多的人愿意投入时间和精力去学习和考取相关的职业资格证书，这也说明考试的难度在逐渐降低，更多的考生开始能够顺利通过考试。
上海市考初级厨师证的严格程度是相对较高的，主要体现在考试内容的广泛性、考试形式的综合评估以及对考生实践能力的检验上，随着社会对食品安全和营养健康的重视，以及相关政策的支持和引导，越来越多的考生开始重视并投入到这一职业资格的学习和考证中，使得考试的难度和通过率都有所提高。
