开设一家餐饮店，尤其是提供食品和饮料的餐厅，需要遵守当地的法律法规，并确保食品安全和服务质量，根据《中华人民共和国食品安全法》等法规，从事食品生产、经营活动的个人或者单位必须取得相应的许可证，其中就包括了食品经营许可证。
至于厨师证，这是指从事餐饮行业的专业人员所持有的专业资格证书，想要成为一名合格的厨师，通常需要通过国家认可的职业资格考试，获得相应的证书，这些证书不仅证明了你的专业技能，也是你从业的合法证明。
对于是否要厨师证以及费用问题，以下是一些可能的情况：
1、如果你打算开的是快餐店、小吃店或者外卖平台，那么可能不需要特别的职业资格证，因为这些类型的店铺对卫生条件的要求相对较低，而且顾客对食物的质量要求也不如正餐餐厅严格，在这种情况下，你可能只需要一个营业执照和相关的卫生许可。
2、如果你计划开设的是一家正规的餐馆，比如中餐厅、西餐厅或者其他类型的正餐餐厅，那么你需要持有厨师证，因为这样的餐厅需要对食材的来源、处理过程、烹饪方法等方面有严格的要求，而这些都是通过专业的培训和考核获得的知识和技能。
3、至于厨师证的费用，这个价格因地区、考试机构和考试难度等因素而异，厨师证的费用可能在几百到几千元之间，具体费用需要咨询当地的职业培训机构或考试中心。
4、除了厨师证之外，你还需要考虑其他因素，如厨房设备的购置、租金、装修费用、食材采购、人员工资等，这些都会影响你的成本预算。
5、如果你选择自己创业开店，那么在开始之前，建议你先进行市场调研，了解目标顾客群体的需求和偏好，制定合理的菜单和价格策略，也要考虑到竞争对手的情况，确保你的餐饮店有足够的特色和优势来吸引顾客。
6、在开店过程中，还需要注意食品安全和卫生问题，确保你的厨房设备和操作流程符合食品安全标准，定期对员工进行食品安全和卫生培训，以保障顾客的健康和满意度。
开设餐饮店是否需要厨师证以及费用问题取决于你的业务类型、规模和所在地的法律法规，在决定之前，建议你详细了解相关法规，咨询专业人士，并做好充分的准备和规划。
