开设餐厅，无论是小型的街边小吃摊还是大型的连锁餐饮企业，都需要遵循一定的法律和规定，开办餐馆需要办理一系列的手续，其中包括申请营业执照、食品经营许可证等。
你需要准备以下材料：
1、申请人身份证明：身份证或护照复印件（如是外籍人士）。
2、经营场所证明：租赁合同、产权证明等。
3、厨房设备和用具清单：包括炉灶、冰箱、消毒柜、餐具等。
4、卫生许可申请：向当地卫生监督部门提交申请，提供厨房布局图、设备清单等。
5、其他相关文件：消防安全证明、环保设施证明等。
按照以下步骤办理手续：
1、名称预先核准：前往当地的工商行政管理局进行名称预先核准，获取《企业名称预先核准通知书》。
2、设立申请书：撰写《设立（变更）餐饮服务经营项目申请表》，并加盖公章。
3、股东会决议：如果是合伙经营或者股份制经营，需要召开股东会或者董事会，形成决议。
4、场地租赁合同：与房东签订场地租赁合同，确保合同中包含食品安全责任条款。
5、消防验收：联系当地消防部门进行消防设施和安全出口的检查，并取得消防验收合格证明。
6、卫生许可证：向当地卫生监督部门提交申请，并提供厨房布局图、设备清单等材料，卫生监督部门将对厨房环境、卫生条件、从业人员健康状况等进行审查。
7、环保审批：根据当地环保部门的指导，完成排污处理、废弃物处理等相关手续。
8、营业执照：携带所有准备好的材料，前往当地市场监督管理局办理营业执照。
9、食品经营许可证：在获得营业执照后，还需要申请食品经营许可证，这通常需要通过食品安全管理员培训、现场审核等环节。
10、税务登记：前往当地税务局办理税务登记，取得税务登记证。
11、银行开户：选择一家银行开设基本账户，用于日常经营活动的资金结算。
12、员工招聘：根据餐厅的规模和业务需求，招聘合适的厨师和其他工作人员。
13、开业前准备：进行试营业，邀请亲朋好友品尝，收集反馈意见；对菜单进行调整优化；制定详细的服务流程和应急预案。
14、正式开业：在确保各项准备工作就绪后，可以正式开业。
需要注意的是，不同地区的具体政策和要求可能有所不同，因此在实际操作过程中，建议咨询当地的工商行政管理局、卫生监督局、税务局等相关部门，了解最新的政策和具体要求，随着政策的不断变化，以上信息可能会有所调整，请以当地最新政策为准。
