在郑州想要快速办理厨师证，首先需要了解相关的政策和流程，根据中国劳动和社会保障部的相关规定，厨师职业资格认证是由国家人力资源和社会保障部门负责的，您需要前往郑州市指定的职业技能鉴定机构进行报名和培训。
由于不同地区的具体操作流程可能有所不同，以下内容将提供一个大致的指南，但请注意，具体的报名时间、费用以及所需材料可能会有所变化，以下是一些建议步骤：
1、确定培训机构：选择一家信誉良好、有正规资质的培训机构，您可以通过网络搜索、询问朋友或是向当地居民了解推荐的培训机构。
2、咨询培训课程：与培训机构联系，了解他们提供的课程内容、时间安排、费用以及通过考试的成功率等信息。
3、报名参加培训班：根据培训机构的要求，报名参加培训班，参加培训班会提供更系统的学习资料和辅导，有助于提高通过率。
4、准备相关材料：根据要求准备好个人身份证明、学历证明、健康体检证明等材料，有些情况下，还需要提供近期免冠照片。
5、提交申请：按照培训机构的要求提交报名表和其他材料。
6、参加培训：在培训机构的指导下，认真学习理论知识和实操技能。
7、参加理论和实操考试：完成培训后，参加由国家认可的职业技能鉴定机构组织的考试，考试通常包括理论知识和实操技能两部分。
8、等待结果：考试通过后，等待证书发放。
9、领取证书：一旦证书下发，就可以到指定的机构领取您的厨师职业资格证书。
关于费用，这取决于培训机构的收费标准以及您选择的培训课程，厨师证的费用可能在几百到几千元不等，建议您提前与培训机构沟通，了解详细的费用情况，以便做好预算规划。
办理厨师证的过程可能需要一定的时间和精力，而且存在一定的不确定性，因为政策和流程可能会有变动，在准备过程中，务必保持关注相关政策的最新动态，并及时调整自己的计划。
由于我无法提供具体的时间和价格信息，建议您直接联系当地的职业技能鉴定机构或培训机构，以获取最准确和最新的信息，考虑到疫情的影响，部分服务可能会有所变化，请务必确认当前的疫情防控措施和相关要求。
