补办97年的厨师证需要按照以下步骤进行：
1、了解当地政策：您需要了解当地的政策，因为不同地区可能有不同的规定，补办证件可能需要提供一些证明文件，如身份证、照片等。
2、联系发证机构：您可以通过电话、邮件或亲自前往发证机构咨询补办手续，他们会告诉您需要准备哪些材料，以及如何提交申请。
3、准备材料：根据发证机构的要求，准备好所需的材料，通常包括：
- 身份证原件及复印件
- 近期免冠彩色照片若干张（具体要求可能因地区而异）
- 填写的补办申请表（如果有的话）
- 如果需要，还需要提供其他相关证明材料，如工作证明、培训证明等。
4、提交申请：将准备好的材料提交给发证机构，如果是邮寄，确保使用有追踪的快递服务；如果是亲自前往，请携带所有材料以便现场办理。
5、支付费用：根据当地政策，可能需要支付一定的补办费用，确保在提交申请前了解并准备好相关费用。
6、等待处理：提交申请后，耐心等待发证机构处理您的申请，这可能需要几天到几周的时间，具体取决于当地的实际情况。
7、领取新证：一旦补办成功，您可以前往发证机构领取新的厨师证，请确保携带好身份证和可能需要的其他文件。
8、注意事项：
保持联系信息更新：确保您的联系方式（如电话、电子邮件）始终有效，以便发证机构能够及时与您取得联系。
避免高峰期：在节假日或其他高峰时段，办理补办手续可能会更加困难，尽量避开这些时段。
仔细检查证书：在领取新证时，仔细检查证书上的个人信息是否准确无误，以及是否有任何损坏或污迹。
9、记录保存：保留好所有与补办厨师证相关的文件和通信记录，以备不时之需。
补办97年的厨师证是一个相对简单的过程，但需要遵循当地的相关政策和程序，如果您有任何疑问或遇到困难，不要犹豫向发证机构或相关部门寻求帮助。
