厨师证的级别划分通常遵循国家或地区制定的食品安全和卫生标准，以及职业资格认证体系，不同国家和地区可能有不同的规定，但大多数情况下，厨师证的级别会基于以下几种因素进行划分：
1、教育背景：厨师证的获得者需要具备一定的学历，如中学、职业学校或大学等。
2、工作经验：通过实习、学徒或工作经历积累的经验和技能也是评估厨师等级的一个重要指标。
3、专业培训：参加专业的烹饪或食品卫生培训课程，并通过考核可以获得相应的证书。
4、考试与考核：某些地区或国家可能要求持有厨师证的人员定期参加考核，以验证其专业技能和知识水平。
5、持续教育：为了保持厨师证的有效性，持证人需要定期参加继续教育课程，更新其知识和技能。
6、职业道德：遵守职业道德规范，无不良记录，也是评价一个厨师等级的重要方面。
在中国大陆，厨师证的级别划分主要参照《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国职业健康安全法》，以及《中华人民共和国餐饮业卫生管理条例》等相关法律法规，厨师证分为初级、中级、高级和特级四个等级。
以下是根据这些法律法规对厨师证级别划分的一些基本标准：
1、初级厨师：通常指具有初中及以上学历，经过一定时间的培训和实践后取得的基本技能操作能力。
2、中级厨师：要求高中及以上学历，有较为丰富的实践经验，能够独立完成中等难度的菜品制作，并具有一定的创新思维。
3、高级厨师：需要大专及以上学历，有较高的技术水平和创新能力，能够处理复杂菜品，并在团队中担任技术指导角色。
4、特级厨师：通常指具有硕士及以上学位，或者在餐饮行业有显著成就、享有较高声誉的专业厨师，可以独立设计菜品，并对行业发展趋势有深刻理解。
还有一些特殊类型的厨师证书，例如国际厨艺大师（mtm）证书和国家一级烹调师证书等，这些证书通常针对特定的领域或技能，比如西餐、中餐、烘焙、调酒等，并且往往需要通过严格的考试和评审程序才能获得。
厨师证的级别划分是一个动态的过程，随着社会的进步和行业的发展，相关的标准和要求可能会发生变化，具体的分类标准应以当地法律法规为准，并结合实际情况进行调整。
