1、烹饪理论知识：这部分主要测试考生对烹饪基础知识的掌握程度，包括食材的分类、营养成分、烹饪方法、菜品制作流程等，这部分内容相对较为基础，只要平时多关注相关书籍和资料，多做练习题，应该可以取得不错的成绩。
2、烹饪技能操作：这部分主要测试考生的实际烹饪技能，包括刀工、烹调技巧、摆盘艺术等，这部分内容需要考生具备一定的实践经验，可以通过参加培训班或者找师傅学习来提高自己的技能。
3、食品安全知识：这部分主要测试考生对食品安全的认识和处理能力，包括食品卫生、食品添加剂使用、食品储存等方面的知识，这部分内容非常重要，因为食品安全直接关系到消费者的健康，也是餐饮业的基本要求。
4、营养学知识：这部分主要测试考生对食物营养的理解和应用能力，包括食材搭配、菜品营养分析等，这部分内容可以帮助考生更好地为顾客提供健康美味的菜品。
5、餐饮服务知识：这部分主要测试考生对餐饮服务流程的理解和应用能力，包括接待客户、点菜推荐、上菜顺序、结账收款等，这部分内容对于提升餐厅的整体服务质量和效率非常重要。
6、法律法规知识：这部分主要测试考生对餐饮行业相关法律法规的了解和遵守情况，包括食品安全法、劳动法、消费者权益保护法等，这部分内容是每个从业者都需要了解的，也是保证行业健康发展的基础。
为了通过中级厨师证考试，建议考生做好以下几点准备：
1、提前规划学习计划，合理安排时间，确保每个知识点都能得到充分的学习和复习。
2、多参加培训课程或者找师傅学习，提高自己的实操能力和理论知识水平。
3、多做模拟试题和真题，熟悉考试题型和答题技巧，提高应试能力。
4、注重理论与实践相结合，将学到的知识应用到实际工作中，积累经验。
5、关注行业动态和政策法规变化，及时调整自己的学习和工作方向。
中级厨师证考试虽然有一定难度，但只要考生认真准备，掌握好各个知识点，还是有很大机会通过考试的。
