高级厨师证相当于以前几级证书这个问题，首先需要明确几个关键因素：
1、不同国家或地区对于职业资格认证体系的规定不同。
2、高级厨师证的等级和以前的证书级别是否一致，取决于具体的认证体系。
3、“几级证书”这一说法并没有一个统一的标准，它可能指的是某个特定的行业或领域的认证等级。
以中国为例，中国的厨师职业资格分为初级、中级和高级三个级别，初级厨师证是入门级别的证书，而高级厨师证则代表了一个较高的职业水平，高级厨师证通常是指高级技师或高级技师（技师）级别。
如果将中国的厨师职业资格与其他国家或地区的认证体系进行比较，可能会发现它们之间存在差异，在美国，厨师职业资格分为五个级别，分别是助理厨师、厨师、资深厨师、主厨和行政厨师，这些级别代表了不同的技能水平和工作经验要求。
在其他国家，如法国、意大利等欧洲国家，厨师职业资格也有不同的等级划分，但具体等级名称和对应关系可能因国家而异。
高级厨师证相当于以前几级证书的问题，没有一个统一的答案，它取决于具体的国家、地区以及职业资格认证体系，如果您能提供更详细的背景信息，我可以尝试为您提供更准确的答案。
