当厨师是否需要厨师证，这取决于你所在的国家或地区、你所从事的烹饪领域以及你的雇主或相关行业的规定，以下是一些普遍的情况：
1、在许多国家，包括美国、加拿大、澳大利亚和新西兰等，成为注册厨师（registered chef）通常需要通过官方认证考试，获得相应的证书，这些证书证明了持有者具备了一定的烹饪技能和知识，能够胜任餐厅或其他餐饮场所的厨房工作。
2、在一些地方，厨师证可能是指特定类型的职业资格证书，如酒店管理师、餐饮服务管理师等，这类证书通常用于证明持有者具备特定领域的专业知识和管理能力。
3、在一些国家，例如中国，厨师证可能指的是厨师资格证，这是对厨师专业技能的一种认证，根据《中华人民共和国食品安全法》规定，从事食品生产、经营的人员应当依法取得健康证明和从业资格证书。
4、在某些国家和地区，厨师证可能与特定的烹饪学校或专业学院有关，学生在完成学业后可以获得证书。
至于现在的情况，随着餐饮行业的不断发展和变化，对厨师的要求也在不断提高，以下是一些现代趋势：
1、专业化：越来越多的厨师选择专注于某一特定的烹饪风格或菜系，比如意大利料理、日本料理、泰国菜等，因此他们可能需要获得相关的专业证书。
2、技术化：随着科技的发展，厨师们也需要掌握一些基本的厨房技术，比如使用现代厨房设备、处理食材的技术等。
3、国际化：全球化的趋势使得国际菜系越来越受欢迎，因此具有国际视野的厨师可能会更受市场欢迎。
4、法规要求：随着食品安全法规的加强，厨师必须遵守严格的卫生标准和食品安全规范，这可能需要额外的培训和证书。
5、持续教育：为了保持竞争力，厨师们需要不断学习和更新他们的知识和技能，这可能包括参加研讨会、在线课程或获得新的证书。
是否需要厨师证取决于你所在的国家、你希望从事的行业以及你的雇主或所在机构的要求，如果你考虑成为一名厨师，建议你咨询当地的职业培训机构、行业协会或相关政府部门，了解最新的行业标准和资格要求。
