要考取二级厨师证，通常需要经过以下步骤：
1、报名：首先你需要报名参加相应的厨师技能培训课程，这通常由当地的职业技术学校、烹饪学院或者专业的厨师培训机构提供。
2、理论学习：在完成基础的理论知识学习后，你将参加一系列的考试，以测试你对食材知识、烹饪技巧、营养学、食品安全法规等方面的掌握程度，这些考试可能包括书面考试和实践操作考核。
3、实操考核：理论考试合格后，你还需要通过实操考核来证明自己具备实际的厨艺操作能力，实操考核可能包括制作特定菜肴的技能展示，以及可能的现场烹饪演示。
4、提交申请：在通过了所有考试和考核之后，你需要提交相关的申请材料，如身份证明、学历证明等，并支付一定的费用。
5、审核与等待：提交的材料经相关部门审核无误后，你将等待证书发放，这个过程可能需要几周到几个月的时间，具体时间取决于当地的规定和审核流程的复杂性。
6、领取证书：一旦你的申请被批准，你就可以前往指定的地点领取你的二级厨师证书。
至于拿到二级厨师证的具体所需时间，这会因个人情况而异，如果你已经具备了足够的基础知识和实践经验，并且能够顺利通过考试和实操考核，那么整个过程可能会相对较快，如果需要额外的辅导或培训，或者在准备过程中遇到难题，那么拿证的时间可能会相应延长，如果你所在的地区对厨师证的发放有严格的规定或者要求，例如必须在当地注册才能获得证书，这也会增加一些额外的时间成本。
想要在最短的时间内拿到二级厨师证，你需要确保自己已经掌握了必要的烹饪技能，并通过了所有的考核，提前规划好整个学习过程，合理安排时间，避免不必要的延误，也是加快拿证进程的关键。
