中级厨师证考试的及格分数线通常由国家或地区的职业技能鉴定部门根据当地的实际情况和考试难度来确定，不同地区和国家可能有不同的标准，因此具体的分数要求可能会有所不同。
中级厨师证的理论考试主要考察考生对烹饪理论知识的掌握程度，包括烹饪基本理论、食材知识、烹饪技巧等方面的内容，考试内容可能包括但不限于以下几个方面：
1、烹饪基础知识：了解烹饪的基本概念、原理和方法，如食物的保存方法、火候控制、调味技巧等。
2、食材知识：熟悉各种食材的特性、用途和搭配原则，以及食材的采购、储存和处理技巧。
3、烹饪技巧：掌握基本的烹饪方法，如炒、煮、蒸、炸、烤等，以及特殊烹饪技巧，如低温慢煮、低温发酵等。
4、食品安全与卫生：了解食品安全法规、食品卫生知识，以及厨房安全操作规程。
5、营养学基础：了解基本的营养学知识，包括食物营养成分、膳食平衡等。
6、菜品制作：能够独立完成一定数量的菜品制作，展示自己的烹饪技能和创新能力。
7、烹饪设备与工具：熟悉常用的烹饪设备和工具，如炉具、刀具、砧板等，并能够正确使用。
8、烹饪环境与氛围：了解餐厅经营的基本知识，包括餐厅布局、灯光、音乐等方面的设计。
9、客户服务与沟通：具备一定的客户服务意识，能够与客户进行有效沟通，满足客户需求。
为了顺利通过中级厨师证考试，考生需要做好以下准备：
1、了解考试大纲：仔细阅读考试大纲，了解考试的范围和重点，有针对性地复习。
2、制定学习计划：根据自己的时间和能力，制定合理的学习计划，确保每个知识点都能得到充分的复习。
3、多做练习题：通过做历年真题和模拟题，检验自己的学习效果，提高解题能力和应试技巧。
4、参加培训班：如果条件允许，可以参加专业的培训班，接受系统的教学和指导。
5、注重实践：在备考过程中，尽量多参与实习和实践活动，将理论知识应用到实际工作中，提高自己的实际操作能力。
6、保持良好的心态：考试前保持平和的心态，避免过度紧张和焦虑，确保以最佳状态迎接考试。
7、注意时间管理：在考试中合理分配时间，确保每一部分都有足够的时间去完成，避免因为时间不足而影响成绩。
中级厨师证考试的及格分数线因地区和国家的不同而有所差异，考生需要关注当地的具体规定，提前做好准备，争取取得好成绩。
