商业联合会（简称中国商业联合会）是一个全国性的社会团体，其下属的职业技能鉴定指导中心负责开展各类职业资格认证工作，厨师证书作为烹饪行业的一项重要资质证明，在业内具有一定的认可度和权威性。
中国商业联合会颁发的厨师证书通常由国家相关部门进行审核和认证，确保了证书的正规性和权威性，这意味着持有该证书的厨师在技能水平和职业道德方面都达到了一定的标准，得到了官方的认可。
中国商业联合会的厨师证书含金量主要体现在以下几个方面：
1、职业发展：拥有专业技能证书是求职、晋升的重要依据之一，持有中国商业联合会颁发的厨师证书，可以增强求职者的职业竞争力，提高在餐饮行业中的就业率和薪资待遇。
2、技能提升：通过参加中国商业联合会组织的培训课程和考核，厨师可以不断提升自己的专业技能，达到更高的职业水平，这不仅有助于个人职业生涯的发展，也有助于提高整个行业的服务水平。
3、行业标准：中国商业联合会作为行业协会，对行业内的从业人员进行规范和引导，其颁发的厨师证书在一定程度上代表了行业内的专业技术标准，持证上岗的厨师在行业内具有一定的权威性和信誉度。
4、社会认可：拥有专业技能证书的人往往更容易获得社会的认可和尊重，对于从事餐饮行业的人来说，中国商业联合会的厨师证书不仅是个人荣誉的象征，也是专业能力的体现。
5、国际交流：随着中国与世界各国的交流日益密切，拥有中国商业联合会颁发的厨师证书的厨师在国际市场上也具有一定的竞争优势，这有助于厨师拓展国际市场，增加就业机会。
需要注意的是，虽然中国商业联合会的厨师证书在行业内具有一定的含金量，但并不意味着所有持有该证书的人都能达到顶级厨师的水平，厨师的技能和水平受到多种因素的影响，包括但不限于个人努力、实践经验、创新能力等，单纯依靠证书来评价一个厨师的能力是不全面的。
随着行业的发展和变化，中国商业联合会也在不断更新和完善其职业技能鉴定体系，这意味着持有中国商业联合会厨师证书的人需要不断学习新知识、掌握新技术，以适应行业发展的需要。
中国商业联合会的厨师证书在中国烹饪行业中具有较高的含金量，对于提升个人技能、促进行业发展以及提高社会认可度等方面都有积极作用，但同时，持有者也需要不断提高自己的专业素养和实践能力，以适应不断变化的行业需求。
