保安师证的办理和发放是由国家人力资源和社会保障部门负责的，根据《保安服务管理条例》规定，从事保安服务的单位应当依法取得保安服务许可，并配备符合国家规定的保安人员，保安师证的办理需要经过以下步骤：
1、了解政策：你需要了解国家关于保安服务的政策和法规，包括保安师证的申请条件、办理流程、所需材料等，这些信息可以通过国家人力资源和社会保障部门的官方网站或者相关咨询电话获取。
2、准备材料：在了解政策的基础上，你需要准备好办理保安师证所需的材料，这些材料通常包括身份证明、学历证明、工作经历证明、培训证明等，具体需要哪些材料，可以向相关部门咨询。
3、提交申请：将准备好的材料提交给相关部门，按照要求填写申请表，如果有疑问，可以向相关部门咨询。
4、等待审核：提交申请后，相关部门会对你的申请进行审核，审核通过后，你将获得保安师证。
5、领取证书：审核通过后，你可以前往相关部门领取保安师证，领取时需要携带身份证原件和复印件、近期免冠照片等材料。
6、使用证书：拿到保安师证后，你可以开始从事保安工作，在工作中，你需要遵守相关法律法规，保持良好的职业操守，为客户提供安全、优质的服务。
至于哪个部门发证，保安师证的发放是由当地的人力资源和社会保障部门负责的，具体到某个城市或地区，可能需要联系当地的人力资源和社会保障部门或者公安部门进行咨询。
