中级厨师证的合格标准通常由国家或地区的职业资格认证机构设定，并且可能会因地区、国家或年份的不同而有所变化，根据《中华人民共和国职业分类大典》和《中华人民共和国食品安全法》，中级厨师证的合格分数通常是由考试内容决定的，这些内容可能包括理论知识、操作技能、食品卫生知识等。
以下是一些关于中级厨师证考试内容的一般性信息：
1、理论考试：这部分通常会涵盖食品安全法规、营养学基础、食品科学基础、烹饪原理、厨房管理等内容，考生需要掌握相关的理论知识，以回答专业问题。
2、实操考试：实操部分主要考察考生的烹饪技巧、刀工、调味、摆盘、食材处理、厨房卫生等方面的实际操作能力，考官会根据考生在实操中的表现给出评分。
3、食品卫生知识：这部分测试考生对于食品卫生的基本要求、厨房设备使用、清洁消毒、个人防护等方面的知识。
4、安全与急救：考生可能需要了解基本的食品安全事故处理和急救措施，以确保在紧急情况下能够保护自己和他人的安全。
5、法律法规：除了上述内容，中级厨师证考试还会涉及一些与食品安全相关的法律法规，如《中华人民共和国食品安全法》等。
为了获得准确的信息，建议直接咨询当地的职业资格认证机构或者查阅官方发布的考试大纲和指南，这些资料通常会提供详细的考试内容、合格分数线以及考试形式等信息，一些地方性的培训机构或教育机构也可能提供针对中级厨师证的培训和辅导服务，帮助考生准备考试。
