西餐厨师证的考试科目通常包括理论知识和实践技能两部分，对于想要考取好考些的科目，以下是一些建议：
1、基础知识：这部分主要包括西餐的历史、文化、食材知识以及基本的烹饪原理等，这些内容是理解西餐制作过程的基础，也是后续学习高级技能的前提。
2、烹饪技巧：这部分主要考察考生对各种烹饪方法的掌握程度，如煎、炒、烤、炖、蒸等，还包括了刀工、摆盘等实用技巧，这些都是西餐制作中不可或缺的一部分。
3、西餐制作流程：这部分主要考察考生对西餐制作流程的理解和掌握程度，包括了从原材料的选择到成品的呈现，再到最后的服务环节，都是需要重点掌握的内容。
4、食品安全与卫生：这部分主要考察考生对食品安全和卫生方面的知识，包括食品储存、加工、烹饪过程中的卫生要求等，这是保证食品安全和卫生的关键，也是每个西餐厨师必须掌握的基本素质。
5、西餐礼仪：这部分主要考察考生对西餐礼仪的了解和掌握程度，包括了餐桌礼仪、餐具使用、酒水搭配等方面的知识，这是提升个人形象和专业素养的重要部分。
6、创新能力：这部分主要考察考生在西餐制作中的创新能力，包括了菜品的创新、烹饪方法的创新等方面，这对于提升个人竞争力和满足市场需求具有重要意义。
7、案例分析：这部分主要考察考生对西餐制作中常见问题的分析和解决能力，包括了原料选择、烹饪方法选择、菜品创新等方面的案例分析。
8、实际操作：这部分主要考察考生的实际操作能力，包括了刀工、烹饪技巧、摆盘等方面的实际操作，这是检验考生是否真正掌握了所学知识的最直接方式。
要考取好的西餐厨师证，需要全面掌握以上各个科目的知识，并在实践中不断积累经验，提高自己的综合能力，也需要注重培养自己的创新意识和团队协作能力，以适应不断变化的市场需求。
