在厦门考取厨师证，你可以考虑以下几个途径：
1、专业培训机构：选择一家有良好口碑和专业资质的烹饪学校或培训机构，这些机构通常会提供系统的培训课程，并且会有专业的教师进行教学，在选择时，你可以查看机构的师资力量、教学设施、历届学员评价等信息。
2、职业技术学校：厦门的一些职业技术学校可能提供相关的烹饪课程和考试辅导，你可以咨询学校的招生办或者直接联系他们了解更多信息。
3、社区学院或成人教育中心：一些社区学院或成人教育中心也会开设烹饪课程，并可能提供厨师证的考试辅导。
4、自学与网络资源：如果你希望自学，可以通过网络搜索相关教材和在线课程，现在有很多免费和付费的资源可以帮助你准备厨师证考试。
5、直接向相关部门咨询：直接联系厦门市人力资源和社会保障局或当地的职业技能鉴定中心，询问具体的考试流程、报名条件、所需材料等，他们会给你提供最权威的信息。
6、参考其他城市的经验：虽然每个城市的情况可能有所不同，大城市如上海、广州等地的厨师证考试会相对严格和全面，你可以根据厦门的实际情况，参考其他城市的经验和做法。
7、实地考察：如果可能的话，亲自去厦门的几家知名餐饮企业考察，了解他们的工作环境和对厨师的要求，这可以帮助你更好地准备考试，并为未来的职业生涯打下基础。
在选择培训机构时，你应该考虑以下因素：
教学质量：了解培训机构的教学成果和师资力量。
：确保课程内容符合国家职业标准，覆盖所有必要的知识点。
证书含金量：了解获得的厨师证是否被行业广泛认可，以及是否有后续的职业发展支持。
费用：比较不同培训机构的费用，包括学费、资料费、模拟考试费等。
地理位置：考虑到上课方便性，选择一个离你住处较近的培训机构。
在决定之前，建议你多做一些调研，比较不同的选择，并根据自己的实际情况做出最佳决策，保持关注最新的政策变动，因为考试和认证的标准可能会有所调整。
