在西安考取厨师证的费用和一个月的开销，需要从多个方面进行考量，以下是一些可能影响费用和开销的因素：
1、报名费用：你需要支付报名费，这通常取决于你选择的培训机构或考试中心，费用可能在几百到几千元不等。
2、培训费用：如果你打算通过专业机构进行培训，那么费用可能会更高，培训费用会根据课程内容、时长以及教学质量的不同而有所差异。
3、考试费用：考试本身也是一项成本，包括报名费、考试材料费等，这些费用因地区和机构而异，一般在几百到一千多元之间。
4、生活费：除了上述固定支出外，你还需要考虑日常生活开销，如餐饮、住宿、交通等，在西安生活的成本因地段不同而有较大差异，一个月的生活费用大约在1000-3000元人民币之间。
5、其他费用：如果你打算在学习期间兼职工作，或者有额外的学习需求，那么还需要考虑到这部分额外支出。
为了获得更准确的信息，你可以采取以下步骤：
1、在线搜索：使用搜索引擎查找西安当地的烹饪学校或培训机构，了解它们的收费标准。
2、咨询当地：直接联系当地的烹饪学校或职业培训机构询问具体的费用和条件。
3、比较价格：对比不同机构的价格，选择性价比最高的。
4、考虑时间：如果你打算边工作边学习，需要考虑时间成本和经济成本。
5、预算规划：根据你的经济状况，制定一个合理的预算计划。
以一个中等规模的城市为例，如果选择一家中等规模的烹饪学校，报名费可能在1000元左右，加上培训费和考试费，总费用可能在3000-4000元左右，假设你每月的生活费用为1500元（这是一个大致估计，具体数额依个人情况而定），那么你每个月用于学习和生活的总支出大约在4500-5500元之间。
如果你选择自学，那么费用会相对较低，报名费用可能在几十元到几百元不等，加上教材和其他学习材料的费用，总费用可能在几百元到一千元之间，在这种情况下，你的月度开销会相应减少，可能在1000元左右。
需要注意的是，以上数字仅供参考，实际费用会根据个人情况和选择的服务有所不同，随着政策的变化和市场的发展，相关费用也可能发生变化，建议在做决定前，获取最新信息并根据自己的实际情况做出合理规划。
