在探讨披萨店是否需要厨师证，以及现在是否能够开设的问题时，我们需要从几个角度来分析。
从法律和食品安全的角度来说，大多数国家的法律规定，从事食品生产、加工、销售的从业人员必须持有相应的健康证明和食品安全培训证书，这是因为食品行业直接关系到人们的健康，任何环节的疏忽都可能导致严重的食品安全事故，拥有厨师证是合法经营的前提。
从商业运营的角度来看，厨师证不仅是法律要求，也是提升服务质量、增强顾客信任的重要手段，一个有资质的厨师可以提供更专业的服务，包括对食材的挑选、处理和烹饪方法的掌握，这些都是影响顾客满意度的关键因素，具备厨师证不仅能确保食品安全，还能提升店铺的整体形象和竞争力。
从市场竞争的角度考虑，拥有厨师证的披萨店在同行业中更具优势，消费者在选择餐厅时，往往会倾向于选择那些信誉好、服务优、菜品质量高的店铺，如果一个披萨店没有厨师证，可能会被视为不专业或不重视食品安全，从而失去部分顾客。
对于一些小型或者家庭式经营的披萨店，可能因为成本和规模的限制，暂时无法负担高额的厨师证费用，在这种情况下，店主可以考虑通过以下几种方式来弥补这一不足：
1、参加短期培训班：许多地方都有提供短期的食品安全和厨艺培训课程，这些课程通常费用较低，可以在较短时间内获得证书。
2、雇佣兼职厨师：如果条件允许，可以选择雇佣一位有资质的兼职厨师来负责日常的烹饪工作，这样既可以保证食品的安全和质量，又能节省成本。
3、与有资质的餐饮企业合作：有些大型连锁餐饮企业会对外提供厨师证培训或认证服务，可以通过与这些企业合作来获得所需的证书。
4、利用现有资源：如果当地有提供此类服务的机构，比如社区学院、职业培训机构等，可以利用这些资源来获得必要的证书。
虽然大部分情况下，开披萨店需要厨师证，但具体情况还需根据当地法律法规、个人经济状况以及店铺规模等因素来决定，在实际操作中，建议咨询当地的相关部门或专业人士，以便做出最合适的决策，无论是否持有厨师证，都应该严格遵守食品安全法规，确保为顾客提供安全、卫生的餐饮服务。
