开餐馆是否需要厨师证，以及厨师证的费用和一个月工资的多少，取决于多个因素，以下是一些关键考虑点：
1、国家或地区的法律要求：不同国家和地区对餐饮业的卫生、安全和营养标准有不同的法规，有些地方可能要求所有从事餐饮行业的员工持有特定的职业证书，而其他地方则可能没有这样的规定，首先需要了解你所在地区或国家的法律规定。
2、厨师资格等级：厨师证通常分为不同的等级，例如初级、中级、高级等，这些等级代表了厨师的技能水平和专业程度，更高级别的厨师证意味着更高的技能水平，但同时也意味着更高的培训成本。
3、培训机构和费用：获取厨师证通常需要参加专业的烹饪学校或通过认证的培训机构，费用会根据课程长度、地点、师资力量等因素有所不同，在某些情况下，你可以选择自学并通过考试获得证书，但这可能会增加学习和准备的时间。
4、厨师证的价值：虽然拥有厨师证可以证明你的烹饪技能和专业知识，但它并不保证你在餐馆中能够获得高薪，厨师的工资受到多种因素的影响，包括工作经验、工作地点、餐馆规模、菜品难度等。
5、餐馆的规模和类型：小型家庭式餐馆可能不需要严格的厨师证要求，而大型连锁餐厅或国际品牌餐馆可能需要更专业的厨师证，不同类型的餐馆（如快餐店、中餐厅、西餐厅等）对厨师的要求也可能不同。
6、厨师的个人经验：如果你在餐饮行业有多年的工作经验，并且已经获得了一定的知名度，这可能会成为你获得厨师证的一个优势，如果你是一个初学者，那么获得一个厨师证可能会有所帮助，因为它可以证明你的烹饪技能和知识。
7、其他相关费用：除了厨师证的费用外，你还需要考虑其他与经营餐馆相关的费用，如租金、装修、厨房设备、原材料采购、员工工资、水电费、营销和广告费用等。
8、市场行情：不同地区和城市的餐饮市场行情不同，这意味着厨师证的需求和价格也会有所差异，你可以通过调研当地的市场来确定厨师证的需求和潜在收入。
开餐馆是否需要厨师证，以及厨师证的费用和一个月工资的多少，取决于上述因素的综合考量，建议你根据自己所在地的法律要求和市场情况来做出决策，并咨询当地的专业人士以获取更准确的信息。
