厨师证初级考试，即考取初级厨师证书，主要是为了证明持证人具备了一定的烹饪技能和专业知识，厨师证通常分为几个等级，从初级到高级，每个等级的考试内容和难度都有所不同，以下是一些建议，帮助你选择适合自己水平的科目：
1、了解考试大纲：你需要先详细了解初级厨师证的考试大纲，了解各个科目的考试内容和比重，这样可以帮助你确定哪些科目对你来说更易掌握。
2、评估自己的基础：根据自己的烹饪经验和知识水平，评估自己对哪个或哪几个科目的掌握程度更高，如果某个科目是你擅长的，那么在准备考试时会更加得心应手。
3、选择重点科目：根据考试大纲，选择那些分值较高、难度较大的科目作为重点准备，如果是理论部分，可以选择“食品安全与卫生”、“营养学”等；如果是实操部分，可以选择“刀工”、“烹饪技巧”等。
4、制定学习计划：根据选定的重点科目，制定一个详细的学习计划，合理分配时间，确保每个科目都能得到充分的复习。
5、实践操作：除了理论知识的学习，实际操作能力同样重要，可以通过参加实习、模拟考核等方式，提高自己的实操水平。
6、真题练习：通过做历年真题，熟悉考试题型和出题规律，提高解题速度和准确率。
7、请教专业人士：如果有条件，可以请教有经验的厨师或者参加培训班，获取更多实战经验。
8、保持健康的饮食：在备考期间，保持良好的饮食习惯，这对于维持良好的身体状态和精神状态至关重要。
9、调整心态：保持积极的心态，不要因为一时的困难而放弃，相信自己通过努力是能够通过考试的。
10、及时反馈和调整：在备考过程中，要定期检查自己的学习进度和效果，根据实际情况调整学习计划和方法。
选择适合自己的科目进行针对性学习，结合合理的学习方法和充足的准备时间，相信你能够顺利通过初级厨师证考试，祝你成功！
