1、选择题：这是理论知识考试中最常见的题型，考生需要从提供的选项中选择一个正确答案，题目可能涉及烹饪原理、食材知识、烹饪技巧、食品安全等方面。
2、判断题：这类题目要求考生对给出的陈述进行判断，正确的答案是“正确”，错误的答案是“错误”，题目可能是：“烹饪时使用明火是安全的”，正确答案是“正确”，错误答案是“错误”。
3、简答题：这类题目要求考生用简短的文字回答一个或多个问题，题目可能涉及烹饪技巧、食材选择、菜品制作过程等，题目可能是：“描述一道经典的川菜的制作过程”。
4、论述题：这类题目要求考生就某个主题进行深入阐述，题目可能涉及烹饪理念、食品安全、营养搭配等方面，题目可能是：“讨论现代烹饪与传统烹饪的区别”。
5、案例分析题：这类题目要求考生根据给定的案例进行分析和解答，题目可能涉及案例中的烹饪问题、食材选择、菜品制作过程等，题目可能是：“分析一道菜品在制作过程中出现的问题，并提出解决方案”。
6、计算题：这类题目要求考生进行数学计算，题目可能涉及烹饪成本计算、食材成本计算、菜品成本计算等，题目可能是：“计算一道菜品的成本，包括食材成本、调料成本、人工成本等”。
7、实操题：这类题目要求考生在实际厨房环境中完成一项任务，题目可能涉及菜品制作、设备操作、卫生清洁等，题目可能是：“在模拟厨房环境中完成一道菜品的制作，包括切配、烹饪、装盘等步骤”。
8、情景题：这类题目要求考生根据给定的情景进行分析和解答，题目可能涉及食品安全事件处理、菜品投诉处理、厨房安全管理等方面，题目可能是：“假设你是一名厨师，面对一名顾客投诉菜品质量问题，你会如何处理？”
9、综合题：这类题目要求考生将所学的知识点综合运用到实际情境中，题目可能涉及多个知识点的综合应用，如烹饪原理、食材知识、烹饪技巧等，题目可能是：“假设你是一名餐厅经理，为了提高餐厅的服务质量，你需要制定一套培训计划，内容包括烹饪技巧、服务态度、卫生管理等方面。”
10、开放性题目：这类题目要求考生就某个主题进行自由发挥，题目可能涉及烹饪理念、食品安全、营养搭配等方面，题目可能是：“请谈谈你对现代烹饪的看法，以及你认为如何提高厨师的专业技能和素质。”
