在南京，想要快速获取厨师证，你可以考虑以下几个途径：
1、报名专业培训机构：选择一家信誉良好、师资力量强的专业烹饪学校或职业培训机构，这些机构通常会提供系统的培训课程，并协助学员准备考试，通过专业的指导和模拟考试，可以有效提高通过率。
2、参加官方认证的考核：南京有多个官方认可的厨师技能考核中心，如南京市人力资源和社会保障局下属的职业鉴定中心等，这些中心会定期组织厨师等级考试，考生需要按照要求报名参加并通过考核才能获得相应的证书。
3、在线学习与考试：利用网络资源，如在线教育平台（如网易云课堂、腾讯课堂等）上的相关课程，进行自学，完成课程学习后，可参与在线模拟考试，测试自己的学习成果，通过后，可以选择线下考点直接参加官方组织的考核。
4、社区学院或继续教育中心：一些社区学院或继续教育中心可能提供短期的职业技能培训课程，其中可能包括厨艺方面的培训，这类课程通常比较灵活，适合时间紧张但希望快速获得厨师证的人士。
5、私人厨师培训学校：有些私人厨师培训学校可能提供快速培训服务，虽然费用可能较高，但通过率高且能提供一对一辅导。
6、咨询当地劳动就业服务中心：了解当地的劳动就业服务中心是否提供相关的培训和考核服务，他们可能会推荐一些快速有效的途径。
在选择上述任一方式时，请考虑以下几点：
- 确定所选培训机构或课程是否符合官方标准和要求。
- 了解清楚考试内容、形式以及报名时间等关键信息。
- 评估自己的时间和经济条件，选择最适合自己需求的培训方式。
- 注意核实培训机构的合法性和信誉度，避免上当受骗。
获取厨师证的过程可能会有一些挑战，尤其是如果需要通过官方考核的话，建议提前做好充分的准备和规划，确保能够顺利通过考核并获得官方认证的厨师证。
