在福州考厨师证理论，您有几个选择可以考虑：
1、福建省职业技术学校（Fujian Vocational and Technical College）：这是一所位于福州市的职业技术学校，提供多种职业技能培训课程，如果您想通过正规渠道考取厨师证，这里是一个不错的选择，学校通常提供理论和实践相结合的课程，有助于您全面掌握烹饪技能。
2、福州职业技术学院（Fuzhou Polytechnic）：这所学院也是提供职业技能培训的机构，同样可以为您提供理论学习和实操训练的机会。
3、当地职业培训机构：福州市区可能有一些职业培训机构提供短期的厨师证培训课程，这些课程可能更侧重于理论知识的传授，并结合一些实操练习，以帮助学员通过考试。
4、在线学习平台：现在有许多在线教育平台提供厨师证的理论课程，虽然它们可能无法提供像实体教室那样的互动式学习环境，但它们提供了灵活的学习时间和丰富的教学资源，您可以根据个人时间安排进行自学，并通过完成在线测试来获得证书。
5、社区学院或成人教育中心：福州的社区学院或成人教育中心也提供各种职业培训课程，这些课程可能会涵盖厨师证的理论部分，并且可能包括一些实践操作。
6、直接联系相关行业协会或组织：有些行业协会或组织可能会提供专门的厨师证理论培训课程，直接联系这些组织可以获得最新信息，并了解他们是否提供认证课程。
在选择理论培训课程时，您应该考虑以下几个因素：
- 课程内容：确保课程内容全面，覆盖所有必要的理论知识点。
- 教师资质：选择有经验且资质良好的教师授课。
- 实践机会：理论与实践相结合的课程将有助于您更好地理解和掌握烹饪技巧。
- 证书认可度：选择那些被行业认可的培训机构，以确保您获得的是官方认证的厨师证。
- 费用：比较不同课程的费用，选择性价比高的选项。
建议您在做出决定前，先进行充分的调研和比较，以确保选择最适合您需求的培训课程，也可以咨询已经取得厨师证的朋友或同行，听听他们的建议和经验分享。
