上海高级厨师证津贴的发放情况可能会随着政策调整和市场变化而有所不同，因此我无法提供一个确切的数字，我可以为您提供一个大致的框架，以便您了解可能涉及的费用范围。
1、初级厨师证：对于持有初级厨师证的厨师，津贴通常是固定的，如果初级厨师证的津贴为每月200元，那么一年的津贴就是200元乘以12个月，即2400元。
2、中级厨师证：中级厨师证的津贴通常比初级厨师证高一些，假设中级厨师证的津贴为每月300元，那么一年的津贴就是300元乘以12个月，即3600元。
3、高级厨师证：对于持有高级厨师证的厨师，津贴通常会更高，假设高级厨师证的津贴为每月500元，那么一年的津贴就是500元乘以12个月，即6000元。
4、技师证：技师证的津贴通常会更高，假设技师证的津贴为每月800元，那么一年的津贴就是800元乘以12个月，即9600元。
5、高级技师证：对于持有高级技师证的厨师，津贴通常会更高，假设高级技师证的津贴为每月1000元，那么一年的津贴就是1000元乘以12个月，即12000元。
只是一些示例，实际的津贴金额可能会根据具体的政策、地区、行业等因素有所不同，建议您直接咨询上海市人力资源和社会保障局或相关行业协会以获取最准确的信息。
