中级以上厨师证相当于几级技师？这个问题的答案取决于具体的国家、地区以及当地的职业资格认证体系，在不同的国家和地区，对厨师职业资质的划分和认证标准各不相同，因此不能简单地将“中级以上”等同于某一特定的等级。
根据《中华人民共和国职业分类大典》和《中华人民共和国职业技能鉴定规范》，厨师职业分为初级、中级、高级三个等级，每个级别对应不同的技能要求和工作职责，高级厨师（三级）是指具备较高水平的烹饪技艺和管理能力，能够独立承担较大规模餐饮服务的高级技术人员。
在中国，职业资格证书通常不直接对应具体的技能等级，厨师的职业资格认证更多地是为了证明持证人具备从事特定职业所需的基本知识和技能，而不一定与实际的技术水平完全对应，如果你想知道某个国家的厨师职业资格认证是否相当于中国的某一级技师，你需要查阅该国家或地区的具体规定。
在美国，厨师职业资格认证通常由美国烹饪学院协会（Association of Culinary Professionals, ACP）颁发，这个组织为厨师提供了从基础到高级的各种认证，在美国，厨师职业资格认证并不直接等同于中国的技能等级，但是它们可以作为评估一个厨师专业水平和技能水平的重要依据。
在欧洲，某些国家如法国、意大利等，厨师职业资格认证体系与中国相似，也分为初级、中级和高级三个级别，在这些国家，厨师职业资格认证同样不直接等同于中国的技能等级，但它们可以作为评估一个厨师专业技能和经验的重要参考。
要确定“中级以上厨师证相当于几级技师”，需要具体了解你所在国家或地区的职业资格认证体系，高级厨师（三级）是厨师职业中的高级技术职称，它代表了一定的专业技能水平和工作经验，但并不意味着持有者可以直接等同于技师这一职业等级，在其他国家，情况可能有所不同，需要查阅当地的职业资格认证规定来确定。
