1、理论知识：这部分主要包括中餐烹饪的基本理论、食材知识、烹饪技法、菜品制作方法等，考试形式一般为选择题或判断题，需要考生具备一定的专业知识和理解能力。
2、实操技能：这部分主要是对考生的实际操作能力进行考核，包括刀工、火候控制、调味品的使用、菜品的摆盘等，考试形式一般为现场操作，考官会根据考生的操作技巧和成品质量进行评分。
3、创新能力：这部分主要是考察考生在烹饪过程中的创新思维和创新能力，包括菜品的创意设计、烹饪方法的创新应用等，考试形式一般为开放性题目，需要考生结合自己的实际经验进行创新性解答。
4、营养搭配：这部分主要是考察考生在烹饪过程中对营养搭配的理解和应用能力，包括食材的营养价值、菜品的营养结构等，考试形式一般为案例分析题，需要考生根据食材的特点和营养需求进行分析和搭配。
5、卫生安全：这部分主要是考察考生在烹饪过程中对卫生安全的重视程度和操作规范性，包括食材的清洗、烹饪器具的消毒、食品储存等方面的知识，考试形式一般为选择题或判断题，需要考生具备一定的卫生安全意识和操作规范知识。
6、法律法规：这部分主要是考察考生对餐饮行业相关法律法规的了解程度，包括食品安全法、餐饮服务标准、职业健康法等，考试形式一般为填空题或简答题，需要考生具备一定的法律知识和法规意识。
7、文化素养：这部分主要是考察考生对中餐文化的理解程度和传播能力，包括中餐的历史渊源、地域特色、饮食礼仪等方面，考试形式一般为论述题或案例分析题，需要考生具备一定的文化素养和表达能力。
中餐中级厨师证考试内容涵盖了理论知识、实操技能、创新能力、营养搭配、卫生安全、法律法规和文化素养等多个方面，旨在全面评估考生的综合能力和专业水平，通过考试的考生将获得由相关部门颁发的中餐中级厨师证书，成为具备一定专业技能和素质的中餐烹饪人才。
